“Сельдь под шубой” с грибами: нетрадиционный рецепт салата

main image main image

“Сельдь под шубой” с грибами: нетрадиционный рецепт салата

“Сельдь под шубой” с грибами: нетрадиционный рецепт салата depositphotos.com.

Слоеный салат “Сельдь под шубой” - появился во времена СССР в 70-х годах прошлого века и с тех пор считается одной из самых популярных закусок на праздники.

Многим салат известен под простым названием “шуба”.

Основой салата выступает сельдь пряного посола, а также отварные овощи.

Рыбу филируют и режут маленькими кусочками.

Именно сельдь и кладут на блюдо первым слоем.

Далее выкладывают картофельный слой, морковный и свекольный.

Заправляют “Шубу” майонезом.

В кулинарии насчитывается не один десяток рецептов “селедки под шубой”.

Кроме указанных выше ингредиентов могут добавлять вареные яйца, слой из яблок и репчатого лука.

В веганском варианте “Шубы” сельдь заменяют водорослями, добавляют авокадо или сыр тофу.

Самый популярный вегетарианский рецепт этого салата называется “Лисья шубка”, вместо рыбы основу составляют грибы.

Мы предлагаем приготовить оригинальный салат, где используются и грибы, и сельдь.

В нашем варианте отсутствует картофель, зато добавлены грецкие орехи.

Салат готовится быстрее, чем классическая “Шуба”, ведь нет необходимости отваривать овощи, а лук и морковь обжаривают до готовности.

Ингредиенты:.

Сельдь - 1 шт; Шампиньоны - 300 гр.; Грецкие орехи - ½ ст.; Яйца - 3 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 2 шт.; Растительное масло - 1 ст.л.; Укроп, зеленый лук - по ½ пучка; Майонез - 200 гр.

Приготовление:.

Очистить рыбу от костей, нарезать мелкими кубиками.

depositphotos.com.

Мелко порубить орехи, соединить с сельдью. Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

depositphotos.com.

Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости. Отварить грибы в подсоленной воде, охладить, нарезать ломтиками.

depositphotos.com.

Отварить яйца, мелко нарезать. Порубить мелко укроп и зеленый лук, перемешать.

depositphotos.com.

Выкладывать слоями в салатник, смазывая каждый слой майонезом: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы и зелень.

Фото и видео