Быстрый рецепт: манты в мультиварке на пару

main image main image

Быстрый рецепт: манты в мультиварке на пару

Манты (начиненная голова) - блюдо восточной кухни, готовится на пару и представляют собой мелко нарубленное мясо, завернутое в тонкое тесто.

Основу мантов составляет пресное, бездрожжевое тесто, а фарш - предпочтительно мясной.

В классическом рецепте используют баранину и много лука.

Иногда в фарш добавляют кусочки тыквы либо готовят манты с картофельной начинкой.

Народы, живущие близко к морю делают рыбный фарш.

В некоторых рецептах приготовления мантов, отваренные на пару, их после еще и обжаривают во фритюре.

Манты по-узбекски готовятся в специальном приспособлении - мантоварке.

Чтобы манты получились действительно вкусными важно приготовить и хорошее тесто, и вкусную начинку.

Для замеса теста необходима пропорция муки/молока и воды 2:1.

Можно приготовить заварное тесто для мантов, тогда используется горячая вода/молоко.

Тесто должно отстояться не менее получаса, а лучше час.

Легко приготовить манты в мультиварке.

Для этого используется специальный лоток, куда выкладывают манты.

Готовить в режиме “На пару”.

Быстрый рецепт: манты в мультиварке на пару depositphotos.com.

Приготовление:.

Нарезать мелко лук, добавить в фарш. Приправить солью и перцем, влить молоко, чтобы у фарша была нужная консистенция. Растворить соль в воде, вылить в ямку из муки.

Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на 45 минут. Раскатать тоненькие колбаски, нарезать средними кусочками. Раскатать тесто, чтобы получились лепешки толщиной 3 мм большего размера, чем на пельмени, 10 см.

в диаметре. Выложить в середину фарш. Сформировать манты: соединить два края плотно прижимая концы, повернуть заготовку на 90 градусов и повторить защипывание с парой оставшихся краев.

Получится конверт, четыре угла которого также соединяются друг с другом. Налить в чашу мультиварки горячую воду до нижней метки. Смазать корзинку для “варки на пару“ растительным масло, выложить манты. Готовить в режиме “на пару” 50 минут.