Быстрый британский чизкейк из тыквы без выпечки

main image main image

Быстрый британский чизкейк из тыквы без выпечки

Чизкейк - классический десерт, популярный в европейской и американской кухне.

Это сырный десерт, нечто среднее между запеканкой и суфле.

Первые чизкейки готовили еще в Древней Греции, тогда сыр смешивали с медом и мукой и запекали.

Этот десерт был самым любимым у великого Цезаря.

Чизкейк можно выпекать, тогда основу составляет песочное тесто, а начинка готовится из мягкого сыра или творога, с добавлением яиц, сливок, фруктов.

Чтобы приготовить чизкейк быстро, нет необходимости готовить тесто, ведь в качестве основы можно использовать измельченное в крошку печенье либо сладкий крекер.

Еще один “плюс” чизкейка без выпечки - у него не бывает трещин в начинке, как это часто можно заметить на печеных чизкейках.

Не каждая даже опытная хозяйка может испечь чизкейк без трещин.

А десерт по холодному рецепту получается ровным, как с картинки.

Осень - сезон тыквы, а значит можно попробовать приготовить из этого сладкого овоща умопомрачительный десерт - тыквенный чизкейк.

Холодный чизкейк очень популярен в Великобритании, но обязательно понравится украинским гурманам.

Быстрый британский чизкейк из тыквы без выпечки.

depositphotos.

com.

Приготовление:.

Измельчить в блендере печенье, соединить со сливочным маслом.

Смочить борта разъемной формы водой, закрыть их ацетатной пленкой.

Выложить основу, плотно утрамбовать, чтобы корж был не менее 1 см толщиной.

Убрать в холодильник на полчаса.

Замочить в воде листовой желатин.

Очистить тыкву от семян и кожуры, нарезать кусочками, отварить.

Откинуть на дуршлаг, перебить блендером.

Смешать сахар с водой, поставить на огонь, закарамелизировать.

Добавить горячие сливки, тщательно перемешать.

Смешать карамель с тыквой и отжатым желатином.

Перебить блендером сливочный сыр, перемешать с тыквенной начинкой, добавить корицу.

Вылить готовую начинку на основу, дать застыть в холодильнике в течение 6 часов.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.

bigmir.