Полезный рецепт: салат с тофу и топинамбуром

main image main image

Полезный рецепт: салат с тофу и топинамбуром

Топинамбур или земляная груша либо иерусалимский артишок - полезное растение, успешно используемое в кулинарии.

Химический состав топинамбура напоминает картофель, в нем около 18% инулина - растворимого полисахарида, поэтому на вкус он сладковатый.

Вкус топинамбура представляет собой нечто среднее между капустной кочерыжкой, репой и донышком артишока.

Рецепты приготовления топинамбура разнообразны: его варят, жарят, запекают, а также солят, маринуют, сушат, готовят икру, повидло, сиропы.

Свежие листья и клубни употребляют в виде салата.

Жареный топинамбур не отличишь от жареного картофеля, а пользы от блюда в разы больше.

Полезны и чипсы из топинамбура.

В США из топинамбура делают суррогат-заменитель кофе, аналогичный цикорию.

Блюда из топинамбура популярны у любителей здорового питания, вегетарианцев.

Предлагаем приготовить салат из свежего топинамбура, редиса и тофу.

В качестве заправки выступит жирный кефир.

Салат готовится очень быстро, а потрясающий вкус запомнится надолго.

Полезный рецепт: салат с тофу и топинамбуром.

depositphotos.

com.

Приготовление:.

Очистить от кожуры редис и топинамбур.

Натереть на крупной терке.

Перемешать.

Перетереть тофу с солью, перцем.

Влить кефир, перемешать до однородности.

Заправить соусом овощи.

Добавить растительное масло.

Тщательно перемешать.

Хотите знать важные и актуальные новости раньше всех? Подписывайтесь на Ivona.

bigmir.