Что такое глютен и почему вокруг него столько шума - объясняем на пальцах/Можно ли есть продукты с глютеном

Многие люди считают, что глютен очень вреден для здоровья и стараются всячески исключать продукты, которые его содержат, из своего рациона.

Этим активно пользуются производители безглютеновых продуктов, все чаще рассказывая страшные истории о вреде глютена и его ужасном влиянии на организм.

Но так ли на самом деле страшен глютен, как его описывают?.

Что такое глютен.

Глютен - это клейковина, она же запасной белок.

Содержится он в различных зернах, молочных продуктах, колбасных изделиях, соусах и так далее.

Вреден ли глютен.

Ответ простой и короткий - нет.

Мало того, что глютен абсолютно безвреден для большинства людей, он еще и приносит пользу.

А все небылицы про его ужасные негативные свойства - просто маркетинговый ход различных компаний.

Что значит "безвреден для большинства"? Это означает, что глютен можно употреблять всем, кроме двух типов людей - болеющих глютеновой энтеропатией или целиакией.

Это заболевания, при которых во время употребления глютена иммунная система создает антитела, повреждающие стенки кишечника.

К счастью, от таких недугов страдают всего несколько процентов всех людей на Земле.

.

Почему нельзя отказываться от глютена.

Люди, которые решают исключить глютен из рациона, отказываются от употребления различных злаков.

А это значительно снижает уровень потребления полезных веществ, таких как клетчатка, витамины, железо, кальций и белок.

В безглютеновых продуктах всех этих необходимых для организма веществ или намного меньше, или вообще нет.

Однако, есть и вредные продукты, содержащие глютен - кетчуп, сосиски, мучные изделия.

Но их вред никак не связан именно с наличием глютена.

Такая еда не является полезной из-за наличия большого количества сахара, консервантов, трансжиров и других подобных ингредиентов.

Глютен и похудение.

Не существует научных доказательств того, что отказ от глютена помогает похудеть.

А вот переход на низкоуглеводную диету, наоборот, советуют многие диетологи и спортсмены.

Но не нужно совсем отказываться от углеводов.

Просто запомните элементарное правило: утром углеводы, вечером - белки.

Старайтесь употреблять всю улеводную часть рациона в первой половине для, оставляя на вечер только белковые продукты и витамины.

И обязательно пейте как можно больше чистой воды, это поможет организму избавиться от отеков и лишних сантиметров.

Также читайте на The Lime про 10 оригинальных подарков для мужчины на Новый год.

Осенний сезон в самом разгаре, поэтому многие модницы все чаще задаются вопросом: "Что же надеть, чтобы выглядеть стильно, модно и трендово?".

Мы решили помочь разобраться в этой теме и посмотреть, какие наряды выбирает Елена Зеленская.