Рецепт дня: Котлеты по-киевски в упрощенном варианте

Сегодня ГолосUA предлагает приготовить упрощенные котлеты по-киевски.

В этом варианте котлет по-киевски вместо филе используется куриный фарш.

Получаются ну очень вкусные котлетки.

Нужен фарш куриный — 500 г, яйцо — 2 шт., сухари панировочные — 200 г, масло сливочное — 100 г, укроп (смешать с маслом и в виде колбаски заморозить), перец черный — по вкусу, соль — по вкусу, масло растительное (для жарки).

Фарш посолить и поперчить.

Масло сливочное смешать с небольшим количеством укропа, скатать колбаской и заморозить.

Яйца взбиваем как на омлет.

Высыпаем панировку в емкость.

Когда масло застыло, можем начинать приготовление.

Набираем на столовую ложку фарш, выкладываем на ладонь и скатываем шарик, после чего делаем из него лепешку и в середину кладем заранее отрезанный продолговатый кусочек сливочного масла с укропом.

Аккуратно заворачиваем масло в фарш и многократно прокручиваем в руках полученную котлетку, чтоб хорошо запечаталось масло и получилась продолговатая форма.

Когда котлетка скручена, окунаем ее во взбитые яйца, после этого кладем в панировку и присыпаем ее, затем еще раз окунаем ее в яйцо и снова в панировку, котлета готова к жарке.

Отправляем котлету в заранее разогретое растительное масло в кастрюле или во фритюре.

Обжариваем буквально минуту-две, после чего вынимаем и складываем все котлетки на противень.

Затем котлеты отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 5-10 минут.

Котлеты готовы.

Приятного аппетита!.