Постные салаты на Новый год: рецепты для постящихся и вегетарианцев

Постные салаты на Новый год: рецепты для постящихся и вегетарианцев.

сегодня, 02:14.

Читати українською.

Новогоднее застолье приходится как раз на время Рождественского поста.

Советуем всем, кто постится, приготовить постные салаты на Новый год.

Застолье на Новый год – это повод оторваться по полной.

Но что делать, если вы решили соблюдать пост и придерживаться всех правил? Даже на этот случай есть немало рецептов постных блюд, которые украсят ваш стол.

Подойдут они и тем, кто по каким-то причинам сидит на диете, и вегетарианцам.

Постный салат со спаржей.

Возьмите 200 г спаржи, 2 помидора, 2 огурца, 150 г редиса, пучок зелени, 2 ст.

ложки растительного масла, черный перец и соль по вкусу.

Стебли спаржи пробланшируйте 3-4 минуты, некрупно порежьте.

Тонкие кружки помидоров выложите на дно салатника.

Все остальные ингредиенты измельчить и смешать, заправить растительным маслом и выложить пирамидкой на помидоры.

Салат из брокколи с миндалем.

Для этого оригинального салата возьмите 400 г брокколи, 1 яблоко, половину лимона, 1 красную луковицу, 1 зубчик чеснока, 3 ст.

ложки миндаля, 1 ч.

ложку меда, 2 ст.

ложки оливкового масла, соль.

Брокколи разделите на соцветия и проварите в подсоленной воде 30-40 секунд, затем опустите в холодную воду и откиньте на дуршлаг.

Половину луковицы пассируйте в масле до мягкости.

Вторую половину нарежьте полукольцами.

Измельчите чеснок и миндаль.

Яблоко порежьте на дольки.

Для соуса соедините оливковое масло, лимонный сок, мед, чеснок, соль, добавьте пару ложек горячей воды, взбейте блендером.

Смешайте ингредиенты и заправьте салат соусом.

Салат с квашеной капустой и ягодами.

Такой салат можно включать в рацион почаще, здесь просто кладезь витаминов, но и как постный салат на Новый год он отлично подойдет.

В украинском городе прогремел взрыв, всюду осколки: первые подробности и кадры с места событий.

Ингредиенты для салата: 400 г квашеной капусты, 1 небольшая луковица, 1 кисло-сладкое яблоко, 200 г белого винограда, 200 г клюквы, 50 г оливкового масла, 1 ст.

ложка сахара, 2 ст.

ложки лимонного сока.

Квашеную капусту нужно отжать, лук тонко нарезать, присыпать сахаром и сбрызнуть лимонным соком.

Виноградинки разрезать пополам и удалить косточки.

Яблоко натереть и тоже сбрызнуть соком лимона, чтоб не потемнело.

Соедините капусту с ягодами и заправьте салат оливковым маслом.

Салат из свеклы.

Возьмите 300 г свеклы, 1 кислое яблоко, 80 г чернослива, 50 г грецких орехов, 2 веточки укропа, 1 ст.

ложка оливкового масла, черный перец и соль по вкусу.

Отварите свеклу, чернослив залейте кипяченой водой на полчаса.

Орехи подсушите на сковороде и измельчите.

Свеклу и яблоко натрите, мелко нарежьте чернослив и укроп.

Все ингредиенты соедините, заправьте салат маслом, посолите и поперчите.

Такой салат отлично подойдет к картофельному пюре.

Приготовьте эти постные салаты на Новый год – и сможете не нарушить правила поста!.

Напомним, наряд на Новый год 2019: главные тренды и цвета, которые принесут удачу.

Также Politeka писала, что новогодний стол украинцам обойдется в 3,5 тысячи гривен.

Ольга Сотникова.