"Ніколи не подали й грама ікри": в Давосі розповіли, чим годують учасників форуму

15:20, 21 січня 2020.

Світ.

Шеф-кухар форуму зазначив, що люди тут не для того, щоб фантастично повечеряти.

Вони тут, щоб працювати.

На щорічному економічному форумі в швейцарському Давосі годують близько 8 тис.

осіб, серед яких світові лідери, представники ЗМІ, політики, спецслужбовці.

Відповідальний за харчування на форумі адміністратор Крістоф Гіро переконує, що головна особливість – це простота, передає ТСН з посиланням на CNBC.

"Всі думають, що ми подаємо ікру, ми ніколи не подали ні грама ікри, - сказав Крістоф Гіро.

– Ми робимо дуже прості речі.

Люди тут, щоб поділитися ідеями, зустрітися, вони тут не для того, щоб фантастично повечеряти з шеф-кухарем із зіркою Мішлен ..

Вони тут, щоб працювати".

За словами адміністратора з харчування одне з обідніх меню включає в себе гарбузовий суп, мус з брокколі з горіхами, копчений халлумі і шоколадний торт.

Але, Гіро переконує, що можна легко побачити світових лідерів, які їдять "звичайний бутерброд".

"З лідерами в Давосі дуже легко впоратися, тому що навколо них не так багато людей, які можуть ускладнити завдання, - сказав він.

– Наприклад, ви можете знайти главу держави, який їсть нормальний бутерброд або звичайний салат в барі - це Давос".

Організатори також запевняють, що роблять все, щоб зробити свою кухню більш екологічною.

Це означає, що їжа, яка подається щодня, в основному зі Швейцарії.

97% сиру з самого Давосу.

"Одна проблема - досить маленький регіон.

Швейцарія - невелика країна в горах, тому нам дійсно потрібно вибрати продукти, які можна знайти в достатній кількості, щоб нагодувати всіх цих людей", - сказав Гіро і додав, що було надзвичайно важко знайти достатньо яблук в минулому році, тому що яблук місцевого виробництва було недостатньо.

Економічний форум у швейцарському Давосі триватиме від 21 до 24 січня.

Найбільш серйозними загрозами для світової економіки Всесвітній економічний форум у Давосі назвав вимирання видів флори і фауни і кліматичні катастрофи.