Бурые водоросли (ламинария).
"Бурые водоросли содержат много минеральных веществ, включая кальций, магний, фосфор, калий и натрий", — говорит Стефани Сакс, кулинарный диетолог и автор книги "Какую вилку вы едите?".
— "В них также есть микроэлементы, такие как хром, медь, йод… что важно отметить, потому что это микроэлемент, который важен для нормальной функции щитовидной железы".
Ламинария особенно богата фолиевой кислотой (витамин B9), в ней мало калорий, углеводов и жира.
Гриб Чага.
Гриб Чага может действовать как противовирусное средство, понижать уровень сахара в крови и уменьшать воспаление.
Это паразитический гриб, встречающийся на некоторых разновидностях деревьев.
У него долгая история в народной медицине — он повышает иммунитет, поэтому веками использовался в Китае и Сибири.
Он также может предотвращать рак — было обнаружено, что Чага препятствуют прогрессированию рака у лабораторных животных.
Семена пажитника.
Главное полезное свойство — он замедляет всасывание сахара, поэтому является естественным средством для борьбы с диабетом.
Раньше кормящие матери использовали семена для стимулирования производства молока.
Известно, что он лечит проблемы с пищеварением, заболевания почек, кожные заболевания (например, экзему).