Пицца на дрожжевом корже, с ароматным соусом из помидоров, лука и базилика и начинкой из ананасов, маслин и варёного куриного филе – невероятно вкусное и ароматное блюдо. Сочетание в пицце сладких ананасов и куриного мяса придаёт ей особую изюминку.
Ингредиенты
-
Куриное филе - 150-180 г
-
Ананасы консервированные - 150 г
-
Маслины без косточек - 80-100 г
-
Томаты в собственном соку (резаные) - 150 г
-
Сыр твёрдый - 50 г
-
Лук репчатый - 50 г
-
Мука пшеничная - 300 г
-
Дрожжи прессованные - 12 г
-
Вода тёплая - 150 мл
-
Масло оливковое - 50 мл
-
Базилик свежий - 2 веточки
-
Соль - 1 ч. ложка
-
Сахар - 1 ч. ложка
Приготовление
1 Приготовьте тесто для пиццы. Для этого в подходящей ёмкости соедините тёплую воду, 30 мл оливкового масла, сахар и 1/2 ч. ложки соли. Перемешайте.
2 Добавьте дрожжи и хорошенько перемешайте.
3 Всыпьте просеянную муку.
4 Замесите мягкое дрожжевое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 35-40 минут подходить.
5 Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Для этого куриное филе промойте, залейте водой, добавьте оставшуюся соль и сварите филе до готовности (примерно 20 минут после закипания).
6 Затем куриное мясо остудите и нарежьте кубиками среднего размера.
7 Маслины нарежьте колечками.
8 Кольца ананасов нарежьте кусочками среднего размера.
9 Подготовьте соус. Для этого лук очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками.
10 На сковороде с добавлением оставшегося оливкового масла обжарьте лук до прозрачности.
11 Добавьте к луку кусочки помидоров. Если кусочки крупные, предварительно измельчите их вилкой или ножом.
12 Базилик нарежьте средними кусочками и добавьте в соус. Протушите соус на медленном огне 3-4 минуты. Остудите соус.
13 Тесто увеличилось в 3 раза – можно готовить пиццу. Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
14 На столе расстелите пергамент и раскатайте тесто в круглый пласт толщиной 5-6 мм (диаметром примерно 30-32 см).
15 Смажьте тесто подготовленным соусом.
16 Выложите на тесто, равномерно распределяя, кусочки курицы и ананасов.
17 Добавьте маслины, натрите сверху сыр на средней тёрке. Затем переместите пиццу вместе с пергаментом на противень и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
18 Пицца с курицей и ананасами готова.
Пиццу нарежьте порционными кусочками и подайте к столу.
Приятного аппетита!