Як правильно вибрати келихи для вина

Щоб правильно вибрати келихи для вина, необхідно звернути увагу на кілька важливих нюансів, розповідає 24 канал.

Цікаве про келихи

З'явилися вони на початку XX століття. Саме тоді австрійський бізнесмен Клаус Рідель зробив відкриття, заявивши, що аромат і смак напою залежать від форми тари.

Психологи з ним згодні. На їхню думку, від келиха залежить також настрій споживача. Наприклад, скляні прозорі судини викликають почуття легкості.

Як вибрати

Для білих вин підійде витягнута форма келиха, а для червоних – більш круглі форми. На смак вина впливає не лише температура напою, але також діаметр і товщина скла судини.

Для білих вин підійдуть келихи витягнутої форми, для червоних – більш круглої​ / Фото menslife

Особливості посудини для вина:

• виготовлена з прозорого скла (колір напою має бути видно – це важливий момент дегустації);
• з довгою ніжкою, за яку зручно тримати келих;
• чаша плавно звужується до низу, щоб аромат напою досягав носа;
• бездоганно чиста (залишки миючих засобів або пил можуть змінити смак);
• зберігається у місці без запахів.

Червоні вина

Дуже насичені, тому для розкриття аромату потрібно більше контакту з киснем. У зв'язку з цим, келихи з широкою основою, яке звужується до країв, відмінно підходять для цього напою.

Види посудин для червоного вина

1. "Бордо" – посудина у формі тюльпана, що не розкрився, великого об'єму (близько 600 мл).
2. "Бургундія" – келих кулястої форми і ємністю близько 700 мл. Цей тип використовують сомельє.
3. "Гран Крю" – величезна чаша (іноді більше літра) для максимальної площі стикання вина з киснем.

Келихи мають бути прозорими / Фото rg

Білі вина

Ідеальними стануть келихи, схожі на "Бордо", але менші за об'ємом. Так як білі сорти подаються охолодженими, ємність використовується до 340 мл. Форма чаші – пряма або опукла.

Догляд

Важливий момент для дегустації вин. Келихи необхідно завжди тримати у чистоті і уникати зберігання у картонних коробках – це може вплинути на смак і аромат напою.