Науковці розробили метод, який дозволить забезпечити їжею понад 136 мільярдів людей

У XVIII столітті економіст Томас Мальтус налякав світ теорією, що, мовляв, населення росте швидше, ніж можливість вирощувати їжу.

Відтоді страх голоду став фоновим шумом глобальної історії.

Але сучасність довела: не тільки люди пристосовуються — вони винаходять.

Про це пише Jason Deegan.

XX століття ознаменувалося «зеленою революцією» завдяки синтетичним добривам.

XXI — цілком може стати епохою електросільського господарства: технології, що дозволяє вирощувати їжу не під сонцем, а за допомогою електроенергії.

Салат із розетки.

Звучить як жарт, але це — науковий факт.

Вчені створили спосіб годувати рослини без участі фотосинтезу.

Сонячні панелі перетворюють енергію на електрику, яка запускає хімічну реакцію: з води та вуглекислого газу утворюється ацетат.

І саме він стає паливом для зростання рослин.

Це не фантастика — це фундаментальні зміни в аграрній логіці: замість того, щоб чекати на сонце, ми самі його «імітуємо», ще й ефективніше.

Ферма в кімнаті.

Одна з головних переваг нової системи — шалена економія простору.

Звичайний фотосинтез використовує лише 1% сонячної енергії.

Електросільське господарство — в рази ефективніше.

Тож ферми можна буде розміщувати на дахах хмарочосів, у підвалах мегаполісів або навіть у пустелях.

А поля, які раніше годували мільйони, зможуть перетворитися на ліси, парки чи нові міста.

Ацетат: нова «їжа» для рослин.

Ацетат — це не просто хімічна сполука.

Це — ключ до майбутнього землеробства.

Він вже використовується бактеріями та грибами як джерело енергії.

Але тепер учені працюють над тим, щоб й рослини «навчилися» споживати ацетат.

Перші експерименти показали: помідори й рис можуть рости в темряві, живлячись новим методом.

Далі — більше: генетичні зміни мають перетворити цей підхід на норму.

Їжа без погоди.

У світі, де клімат більше не стабільний, можливість вирощувати їжу незалежно від погоди — безцінна.

Пожежі, посухи, повені — всі ці катастрофи не загрожуватимуть електрофермам, які працюють у контрольованих середовищах.

Крім того, зменшується використання води, немає потреби в пестицидах і шкідливих добривах.

Чиста їжа — з мінімальним впливом на екосистему.

Біореактор замість корови.

Та електросільське господарство — це не лише про рослини.

Водорості, гриби, дріжджі — все це може зростати завдяки ацетату.

І з них можна робити не лише їжу, а й біопаливо, ліки, будматеріали.

У майбутньому м’ясо вирощуватимуть не на фермах, а в біореакторах.

Продукти будуть локальними, дешевими й сталими.

Імовірно, саме так ми прогодуємо 10 або навіть 100 мільярдів людей.