Банани залишаються жовтими навіть через 26 днів: блогерка розкрила незвичайний лайфхак

Якщо банани швидко псуються або стають чорними, це свідчить про неправильні умови їх зберігання.

Ви дізнаєтесь:

Банани - один із найулюбленіших фруктів, але водночас і найбільш примхливих. Вони здатні перетворитися з ідеально стиглих на м’які та коричневі буквально за одну ніч. Главредрозповість, як зберігати банани довго і вберегти їх від почорніння шкірки.

Блогерка Емі Крос поділилася унікальним методом, який дозволяє зберігати нарізані банани свіжими до 26 днів без потемнінь і псування. Про це пише Express.

Чому банани чорніють

Коли банан дозріває, клітини його шкірки починають виділяти етилен, це газ, який діє як сигнал для прискорення дозрівання. Під його впливом відбувається розпад пігментів, і шкірка втрачає яскравий жовтий відтінок. Цей процес посилюється в теплі та при високій вологості, адже тоді етилен працює активніше. Банани особливо чутливі до цього механізму, тому навіть зеленуваті плоди за кілька днів можуть вкритись чорними плямами. Фактично чорніє не м’якоть, а саме оболонка, яка реагує на хімічні зміни всередині плоду/

Як зберігати банани, щоб вони не чорніли

Зазвичай радять обгортати плодоніжку харчовою плівкою, фольгою або вологим рушником, аби уповільнити процес дозрівання. Проте блогерка Емі Крос розповіла про унікальний метод зберігання бананів. Вона нарізала їх на порційні скибочки, залишаючи шкірку, і поклала їх у скляну банку, яку зберігала у холодильнику.

Через 26 днів вона продемонструвала результати - шматочки бананів залишилися свіжими, а шкірка залишилася жовтою без жодної зміни кольору.

"Це банани, які я купила 13 березня, розрізала їх на три частини та поклала в банку, тож їм 26 днів", - розповіла Емі.

За її словами, головною метою було перевірити, чи зможе розрізаний банан залишатися свіжим хоча б 12 годин. Але результат перевершив очікування, шматочки залишилися жовтими та свіжими навіть через майже місяць.

Як правильно зберігати банани в холодильнику

Якщо ви не хочете різати банани, рекомендуємо зберігати їх у прохолодному, захищеному від світла місці. Їх слід зберігати при температурі близько 12 градусів. Якщо фруктам занадто тепло, вони дозрівають значно швидше. Тому тепла кухня - не найкраще місце для їхнього зберігання. Ідеально підійде кімната без прямих сонячних променів та з приглушеним освітленням.

А ось для очищених бананів є ще один простий трюк. Після нарізання вони швидко темніють на повітрі, але цього легко уникнути. Достатньо збризнути шматочки лимонним або ананасовим соком, і вони залишаться свіжими та привабливими. Такий спосіб особливо добре працює у фруктових салатах, де важливо зберегти апетитний вигляд інгредієнтів.

Дивіться відео про те, як правильно зберігати банани вдома:

Читайте також: