100 грн за обід: харчування в школах хочуть підняти в ціні

Держпродспоживслужба перевірила 27 шкільних їдалень Вінниці і не знайшла порушень, які безпосередньо загрожували б здоров'ю дітей. Водночас фахівці зафіксували системну проблему: у жодному закладі норми харчування не виконують повністю, і головна причина — нестача фінансування.

Про це 13 жовтня в програмі «Один день» на телеканалі ВІТА ТБ повідомила головна спеціалістка відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства Головного управління Держпродспоживслужби у Вінницькій області Ганна Матвійчук.

Що перевіряли і що знайшли

Позапланові інспекції стартували після 8 вересня на виконання доручення прем'єр-міністра України. Перевірили вже 27 із 40 комунальних шкіл громади, де харчування організоване за формою аутсорсингу. Оцінювали стан обладнання, холодильників і плит, кухонний інвентар, якість і терміни придатності продуктів, а також умови їх транспортування.

«Є у нас одне проблемне питання, яке потребує вирішення, — це недостатність фінансування для того, щоб забезпечити стовідсоткове виконання встановлених норм харчування. Це фіксується в кожному перевіреному закладі», — зазначила Ганна Матвійчук. Порушень, які могли б ускладнити епідемічну ситуацію в дитячих колективах, не виявили.

Інші недоліки виявилися незначними: вони стосувалися ведення медичної документації та відбору добових проб. Керівникам закладів видали приписи й дали на виправлення від 2–3 днів до місяця.

Обід має коштувати майже вдвічі дорожче

Гарячим харчуванням 43 навчальні заклади Вінниці забезпечує комунальне підприємство «Меридіан». Як розповіла його директорка Алла Михайлова, нинішніх 50–60 гривень на один обід недостатньо, щоб повноцінно дотримуватися вікових норм. Реальна вартість обіду сьогодні — 95–100 гривень, тож підприємство готує звернення з проханням підняти вартість харчування.

«Зараз готуємо звернення, де будемо просити трішки підняти вартість самого обіду, тому що всі ми бачимо, як ціни зростають», — пояснила Алла Михайлова. На підприємстві сподіваються, що видатки переглянуть з 1 січня 2027 року.

Окремо гостро стоїть кадрове питання. Нині на «Меридіані» працюють 298 людей, однак для належної роботи харчоблоків бракує ще приблизно 30 кваліфікованих кухарів.

Як контролюють їжу в школах щодня

Персонально за організацію харчування в школі відповідає її керівник. Щодня роботу їдальні перевіряє комісія у складі медичного працівника та заступника директора: вони оцінюють якість сировини, супровідні документи, маркування, температурні умови і терміни зберігання продуктів.

Під час інспекцій фахівці відібрали 54 проби питної води — як із централізованої мережі, так і після фільтрувальних установок — для лабораторних досліджень на мікробіологічні та фізико-хімічні показники. Усі перевірені їдальні мають потужні генератори, тож можуть готувати їжу без перерв навіть під час відключень світла.