Что приготовить на День святого Валентина: любимые блюда редакции

Праздничные закуски и вкусные первые блюда.

Совсем скоро наступит самый романтичный праздник в году: День святого Валентина.

Уверены, ты хочешь удивить любимого чем-то особенным.

Потому мы обратились не к Интернету, а спросили у наших сотрудников: что любит готовить именно они?.

Стейк в соусе из голубого сыра.

Наталия Вересюк, главный редактор.

2 стейка, толщиной 3 см (идеально – говядина.

Если ты не любишь говядину, можно взять индейку или курицу); специи; сливочное масло.

Для соуса:.

1 стакан жирных сливок; 90 грамм голубого сыра; 3 столовые ложки тертого пармезана; соль и перец; немного свежей зелени (идеально - петрушка).

Разогрей сковороду и растопи на ней сливочное масло.

Стейки натри любимыми специями и дай им полежать 5 минут.

Далее, обжарь мясо на сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

Далее, поставь сковороду в духовку (или переложи мясо на противень) на 8 минут.

Далее, достань мясо и накрой его фольгой на 5 минут.

Чтобы приготовить соус, доведи сливки на очень медленном огне до кипения, потом – дай им загустнуть.

Когда это произойдет, добавь половину голубого сыра (его нужно мелко покрошить) и пармезан.

Также не забудь о специях.

После того, хорошо перемешай соус, чтобы сыр расплавился.

Когда это произойдет, отправь в соус оставшийся голубой сыр и зелень.

Нежные блины на кефире.

Андрей Туренко, заместитель главного редактора.

Кефир - 300 мл; Яйца - 2 шт.

Растительное масло - 3-4 ст.

Сахар - 1,5 ст.

Соль - 0,5 ч.

Пшеничная мука - 150-170 г Вода - 150 мл Сода - 0,5 ч.

Яйца, соль и сахар смешать в подходящей емкости и взбить до однородного состояния.

Соль бывает разной концентрации, поэтому, рекомендую, для начала добавить пол чайной ложки соли, и только после того как вы пожарите первый пробный блин, при необходимости добавить по вкусу еще соль.

Добавляем к взбитым яйцам часть кефира и снова перемешиваем.

Затем добавляем просеянную муку и замешиваем тесто до однородного состояния так чтобы не было комков.

После этого добавляем оставшийся кефир.

И снова все хорошо перемешиваем.

Воду довести до кипения, засыпать соду быстро перемешать.

Помешивая тесто влить в него кипяток.

Все хорошо перемешать.

Добавить растительное масло или растопленное сливочное.

Тесто снова перемешать и оставить на 10-15 минут настояться.

Тапасы из красной рыбы.

Анастасия Доманская, редактор.

Хлеб черный - 200 г Филе красной рыбы - 100 г Авокадо - 1 шт.

Соль - по вкусу Укроп свежий - 1 веточка Лимон - 1 шт.

Авокадо взбей в блендере с соком лимона.

На кусочки черного хлеба намажь то, что получилось, сверху положи кусок красной рыбы, укрась укропом.

По вкусу можно посолить.

Пенне болоньезе.

Алина Шубская, редактор.

Паста пенне - 300 г Томатная паста - 100 г Фарш - 150 г Пармезан - 50 г Лук Чеснок Перчик чили Оливковое масло.

Пасту забрось в кипящую подсоленную воду.

Добавь фарш, обжарь его.

Добавь томатную пасту, немного разбавив ее кипятком из кастрюли с макаронами.

Слей макароны, добавь соус, сверху присыпь пармезаном.

Американские панкейки с корицей.

Мария Сартания, бьюти-редактор.

300 мл молока; 3 столовые ложки растительного или 50 грамм топленого сливочного масла; Пару яиц; Чайная ложка разрыхрытеля; Стакан сахара; Пара стаканов муки; Много корицы.

Мука — это вообще очень важно.

Тесто должно быть густым, чтобы прям очень сложно выливалось.

В противном случае панкейки растекутся и прилипнут к сковородке — получится вкусный кусочек теста.

Смешай все компоненты до однородной массы, лучше используй миксер.

Как только приготовишь тесто, добавь очень много корицы — она лишней не будет, но сделает тесто для панкейков очень вкусным.

После этого, сразу добавляй разрыхлитель и начинай жарить панкейки на горячей, но сухой сковородке.

Как понимаешь, жарить нужно до скончания теста на сковородке.

Идеально панкейки сочетаются с нутеллой или классическим кленовым сиропом.

Но сгущенка тоже не будет лишней.

Приятного аппетита и романтичного вечера!.