Як вибрати кавун і диню без шкоди для здоров’я

Кавуново-динний сезон в розпалі, на ринках і в супермаркетах можна знайти безліч ароматних жовтих і смугасто-зелених плодів.

Це хороша сторона медалі, смачна.

Але от невдача: все частіше ми чуємо історії про нітратні інтоксикації: як хтось поїв солодкого кавуна, а потім опинився в лікарні.

Як уберегти себе від отруєння і при цьому насолодитися серпневими врожаями?.

Варенье из дыни на зиму: простой рецепт, варианты и сочетания.

Купувати дині і кавуни краще в місцях перевірених — на офіційних ринках і в маркетах.

Адже в точках стихійної торгівлі навряд чи нададуть гігієнічний висновок і результат лабораторного дослідження на нітрати.

Але в будь-якому випадку краще перевірити плоди.

Орієнтуйся на такі ознаки.

Ознаки правильного кавуна.

Цілий, без тріщин, подряпин і надрізів.

На боці жовта або помаранчева пляма (приблизно 10 см).

Якщо пляма підгнила і має точку в центрі, значить, вводили нітрати.

Яскраві, контрастні смужки.

Блищить, не протикається нігтем.

При поплескуванні видає дзвінкий звук, при стисненні НЕ потріскує.

Якщо кірка має аромат свіжоскошеної трави, кавун незрілий.

Ознаки правильної дині.

Має виражений аромат ванілі, груші, ананаса.

Видає глухий звук при поплескуванні, при натисканні кірка пружинить.

Якщо потерти шкірку нігтем, колір під верхнім шаром шкірки буде зелений.

Хвостик сухий і товстий.

Носик трохи м’який.

Як виявити нітрати в кавуні?.

Розрізаємо кавун.

Зріз кавуна глянсовий, а прожилки м’якоті товсті і жовті? Нітрати точно є.

Якщо зріз з цукровими крупинками, а прожилки білі, то хімії в кавуні немає.

Можна також розтерти шматочок кавуна в склянці з водою.

Ознака нітратів — вода в склянці набуває червоного або рожевого кольору.

Залишається каламутною або прозорою, але світлою? Кавун можна їсти спокійно!.

Щоб нейтралізувати можливі нітрати, їж з розумом.

Перед їжею кавун і диню ретельно вимити, бажано щіткою.

Їсти не холодним, а кімнатної температури — так зберігаються корисні речовини.

Прийняти 2 таблетки аскорбінки або випити півсклянки зеленого чаю перед вживанням дині або кавуна.

Це нейтралізує нітрати.

1,5-2 см м’якоті залишити на шкірці — саме там накопичуються нітрати.

Отруїтися динями або кавунами, частка нітратів в яких перевищена (для кавунів — 60 мг / кг, для динь — 90 мг / кг), і правда можна.

Чому варто боятися нітратів.

Нітрати — це солі азотної кислоти.

Вони є частиною рослин, ґрунту, також — містяться в нашому організмі.

Експерти кажуть, що у більшості здорових людей немає проблем з нітратами, тому що в допустимих нормах все в порядку.

Але нітрати мають погану властивість накопичуватися в організмі у людини, і тоді вони поступово стають нітритами, які дійсно можуть нашкодити.

Нітратне отруєння: як відбувається?.

Якщо кількість нітратів перевищено в організмі, то вже відразу після попадання в нього ці речовини стають отрутою за таким алгоритмом:.

азотна кислота взаємодіє з оксигемоглобіном;.

утворюється метгемоглобін;.

метгемоглобін викликає кисневе голодування.

При 15% метгемоглобіну вже починають проявлятися перші симптоми.

При 50% людина може навіть померти.

Нітратне отруєння: симптоми.

Перші ознаки отруєння починають проявлятися через 2-6 годин, дивлячись скільки нітратів надійшло в організм.

Це дуже суб’єктивно — все залежить від непереносимості, дози і від стану мікрофлори кишечника.

Ось кілька симптомів, які вказують на отруєння нітратами:.

нудота, блювота, діарея;.

жовтушність білків очей, посиніння губ, слизових, нігтів;.

болить печінка (область печінки);.

знижується тиск, запаморочення, слабкість і сонливість, головний біль;.

складність в диханні, тахікардія, задишка;.

висока температура, порушення координації, втрата свідомості.

Як тільки з’являються ознаки отруєння — негайно звернися до лікаря!.

Перша допомога при нітратному отруєнні.

Поки їде лікар, можна і потрібно застосувати первинні заходи:.

виклич у себе блювоту за допомогою чистої води;.

випий ентеросорбент (навіть вугілля годиться);.

багато пий води, добре підійде міцний чай з лимоном.

Ласувати кавунами і диньками можна і потрібно, але обережно.

Головне — не переборщити і не прогавити момент небезпеки.

Арбузная диета.

Минус 10 кг за неделю — меню и отзывы.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Август 8 2019, 11:08.

Автор: Слава Савельева.

Метки: арбуз, выбор, дыня, покупка, здоровое питание, нитраты.

Понравилась статья? Оцените:.

(Пока оценок нет).

Загрузка...

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Статьи по теме:.

Как выбрать арбуз и дыню без вреда для здоровья.

Варенье из дыни на зиму: простой рецепт, варианты и сочетания.

Арбузная диета.

Минус 10 кг за неделю — меню и отзывы.