Готовь как шеф: торт «Наполеон» французской подачи

Порадуйте своих близких тортом «Наполеон» с подачей во французском стиле.

Этот десерт не нужно надолго оставлять в холодильнике, чтобы он пропитался.

Складывайте торт сразу перед подачей и наслаждайтесь хрустящими коржами в сочетании с мягким, нежным кремом.

Рецептом и тонкостями приготовления с нами поделились шефы кулинарной школы Евгения Чернухи и участники проекта Like a Chef.

Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами.

Для теста:.

Сливочное масло –250 г.

Сметана – 225 г.

Мука – 450 г.

Для крема:.

Мука – 100 г.

Крахмал – 20 г.

Молоко – 1 л.

Сахар – 250 г.

Яйца – 3 шт.

Сливки кондитерские – 250 г.

Все ингредиенты перемешать до однородной массы.

Разделить тесто на кусочки и поставить в холодильник на полчаса.

На пергаментной бумаге раскатать тесто на тонкие коржи.

Выпекаем в духовом шкафу Steam.

Bake от Electrolux выпекаться при температуре 200 градусов.

Благодаря встроенному вентилятору и равномерному распределению тепла в кабине коржи подрумянятся, а не пригорят и будут оптимально хрустящими.

Яйца, сахар, ваниль и муку смешиваем и взбиваем веничком до однородной массы.

Молоко наливаем в сотейник, доводим до кипения и вливаем в получившуюся массу.

Интенсивно помешиваем, чтобы не образовались комочки.

Ставим вариться на 2-3 минуты.

Оставляем крем остывать.

Кладем коржи в форму один за другим, смазываем их кремом.

Верхний корж посыпаем крошкой из разломавшихся коржей.

Разрезаем на кусочки и подаем к столу.

О чем мечтают дети из проекта Like a Chef (часть третья).

Со вкусом Азии: утка по-пекински с бобовой лапшой.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Декабрь 2 2019, 05:12.

Автор: Слава Савельева.

Метки: крем для торта, "Наполеон", вкусный торт, elx.

Понравилась статья? Оцените:.

(Пока оценок нет).

Загрузка...

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Статьи по теме:.

Вкусные рецепты проекта Like a Chef: лимонный кекс.

Деревенский хлеб из цельнозероновой муки с сырным дипом.

Средиземноморский стиль: рыба с карамелизированными лимонами.