Баскский чизкейк от Эктора Хименес-Браво: простой рецепт без печенья

На севере Испании есть регион, который многие знают как страну Басков.

Жителям этой местности принадлежит рецепт удивительного десерта, который считается звездой испанской кухни — баскский чизкейк.

Я люблю этот десерт, потому что он выпекается в духовке и не заправляется желатином.

Именно тогда чизкейк может считаться правильным.

Поэтому я хочу поделиться с вами рецептом невероятно нежного и вкусного испанского чизкейка.

Он не классический, потому что здесь нет печенья, но баскский чизкейк очень легкий кремовый, нежный и к тому же готовить его проще простого.

Ингредиенты для приготовления чизкейка без печенья:.

Сливочный сыр (Филадельфия) — 250 гр.

Мука — 5 гр.

Яйцо — 1 шт.

Желток — 1 шт.

Сливки 30% — 150 гр.

Сахар — 60 гр.

Способ приготовления чизкейка:.

Смешиваем все ингредиенты до однородной массы.

● Сначала в крем-сыр добавляем сахар и вымешиваем, пока он полностью не растворится.

● Вливаем желток, целое яйцо и муку, продолжая мешать.

● В конце добавляем сливки и тщательно перемешайте.

Аккуратно выкладываем все в форму, застеленную пергаментной бумагой.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 220° на про 30 мин.

Даем чизкейку остыть и отдохнуть пару часов.

Подаем в охлажденном виде.

Приятного аппетита!.