Очень вкусный сырный суп: элементарный рецепт

«Если меня спросят, какой самый нежный суп в мире, я не задумываясь отвечу — сырный.

Возможно, кто-то назовет совсем другой вариант, но я не буду с этим спорить, а просто поделюсь проверенным рецептом сырного супа на основе куриного и овощного бульонов.

Особый вкус ему придадут свежие томаты, а также нежный сливочный сыр Тенеро от Комо.

Получается невероятно ароматно и божественно вкусно!», — говорит Евгений Клопотенко.

Как приготовить сырный суп:.

Сырный суп.

Кухня: Европейская.

Время подготовки: 5 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 3-4.

Ингредиенты для сырного супа:.

3 шт.

1,5-2 шт.

2 зубчика Чеснок.

½ шт.

Репчатый лук.

1 шт.

Куриная голень.

1 шт.

1-1,5 л Вода.

200 г Сыр (Тенеро Комо).

2 ст.

Подсолнечное масло.

по вкусу Соль и перец.

Сырный суп: пошаговый рецепт.

Подготовьте все овощи.

Морковь (1,5-2 шт.) нарежьте полукольцами, 2 зубчика чеснока раздавите плоской стороной ножа, половину луковицы нарежьте достаточно толстыми четвертинками.

Нарежьте овощи.

В сотейнике разогрейте 2 ст.

подсолнечного масла и слегка подрумяньте морковь, лук и чеснок в течение 2-3 минут.

Подрумяньте овощи.

Я использую для этого супа молодой картофель.

Очистите 3 картофелины и разрежьте пополам или нарежьте четвертинками.

Добавьте картофель к остальным овощам и готовьте еще в течение 2-3 минут.

Добавьте картофель.

Теперь добавьте в сотейник куриную голень, так бульон получится более насыщенным и ароматным.

Добавьте курицу.

Влейте 1-1,5 л воды в зависимости от личных предпочтений по густоте супа.

Мне нравится более густой суп, потому я добавляю 1 л.

Готовьте бульон 20 минут.

Доведите вкус солью и перцем.

Влейте воду.

Томат (1 шт.) нарежьте крупным кубиком и поставьте в холодильник.

Это очень важный момент для баланса горячего супа и холодных томатов при подаче.

Нарежьте томат.

Твердый сыр Тенеро (200 г) натрите на крупной терке.

Готовый бульон снимите с плиты и выньте куриную голень.

Перебейте бульон блендером до состояния пюре.

Перебейте бульон.

Добавьте в бульон натертый сыр и верните сотейник на плиту.

Добавьте сыр.

При постоянном помешивании варите еще 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился и образовалась однородная сырно-овощная смесь.

При постоянном помешивании варите.

В порционную тарелку налейте горячий суп и добавьте в него кубики охлажденного томата.

Добавьте томаты в сырный суп.

Куриную голень оберите от кости и добавьте немного мяса в тарелку.

Приправьте свежемолотым перцем по желанию.

Добавьте в сырный суп курицу.

Готовить — это просто!.