Панкейки с карамельным соусом: простой рецепт

«Американские панкейки — близкие родственники наших блинов, что-то среднее между тонкими блинами и оладьями.

Приготовить их не составит труда даже начинающему кулинару, все, что для этого нужно – замесить нехитрое тесто и за несколько минут приготовить панкейки на сковороде.

Идеальное дополнят вкус этих блинчиков различные конфитюры или соусы.

Я предлагаю приготовить панкейки с карамельным соусом — удивительно вкусное сочетание!», — говорит Евгений Клопотенко.

Как приготовить панкейки с карамельным соусом.

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 1-2 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты для панкейков:.

Для теста на панкейки:.

200 мл Молоко.

200 г Мука.

1 шт.

1 ст.

50 г Сливочное масло Растопленное.

½ ч.

Разрыхлитель для теста.

Для соуса:.

150 мл Сливки (33% жирности).

150 г Сахар.

1 щепотка Соль.

Панкейки с карамельным соусом: пошаговый рецепт.

Яйцо взбейте с одной столовой ложкой сахара до получения густой однородной массы.

Добавьте молоко (200 мл), а затем вмешайте муку (200 г) и 50 г растопленного сливочного масла.

Хорошо перемешайте и поставьте в холодильник.

Через 20 минут достаньте тесто, добавьте в него ½ чайной ложки разрыхлителя и перемешайте.

Но если вы ограничены во времени, можно смешать все ингредиенты и сразу приступать к приготовлению.

Разогрейте на плите сковородку с антипригарным покрытием без масла.

Если у вас электроплита, установите уровень нагрева на отметку «6», а если газовая, то просто сделайте средний огонь.

Вылейте половником достаточное для одного блина количество теста.

Размер - по вашему усмотрению.

Как только на поверхности блина появятся дырочки — переверните.

Всего на обжаривание панкейка с каждой стороны уходит 1-2 минуты.

Приготовьте карамельный соус.

Растопите 150 г сахара в сотейнике.

В это же время подогрейте в отдельной ёмкости 150 мл сливок 33% жирности.

Сливки доведите до кипения.

Когда сахар начнёт приобретать коричневый цвет, начните добавлять сливки маленькой струйкой, постоянно помешивая.

Добавьте щепотку соли и варите на медленном огне, пока соус не загустеет.

Подавайте с панкейками.

Готовить — это просто!.