Готовим украинский банош с вешенками и сыром

«Банош — ароматная и нежная кукурузная каша родом из Западной Украины.

В классическом варианте ее варят на молоке и подают с брынзой.

Я решил немного изменить рецепт и добавил в банош вешенки и маринованный лук.

И вы знаете, получилось просто невероятно вкусно! Призываю и вас приготовить это замечательное блюдо украинской кухни», — говорит Евгений Клопотенко.

Как приготовить банош:.

Кухня: Украинская.

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 2-4.

150 г Кукурузная крупа.

450 мл Молоко.

100-150 г Вешенки.

100 мл Уксус яблочный (или винный).

½-1 шт.

200 мл Вода.

20 г Масло сливочное.

1 ст.

Растительное масло.

1 ст.

50 г Сыр твердый.

по вкусу Соль и перец.

Банош: пошаговый рецепт.

Луковицу (1/2 или целую в зависимости от размера) порежьте тонкими полукольцами.

В мисочку налейте 100 мл яблочного уксуса, добавьте 200 мл воды и щепотку соли.

В этой смеси замаринуйте лук примерно на 30 мин.

Вешенки (100-150 г) отделите от ножки и нарежьте средними кубиками.

Можно выбрать маленькие грибы, тогда нарезать их не нужно.

Разогрейте сковороду с 20 г сливочного масла и 1 ст.

Обжарьте вешенки примерно 3-4 минуты.

Кукурузную крупу (150 г) высыпьте в сотейник и залейте 450 мл молока.

Добавьте соль по вкусу.

Варите кашу до готовности на среднем огне, постоянно помешивая.

Время приготовления зависит от степени помола крупы, прочтите его на упаковке.

В готовую кашу добавьте 1 ст.

Я рекомендую использовать не жирную сметану, чтоб банош не был слишком тяжелым.

Перемешайте кашу со сметаной до однородности.

При подаче переложите в тарелку слой каши, затем добавьте слой тертого твердого сыра (50 г).

Используйте любой сыр, но, если возьмете такой, который тянется при расплавлении, будет еще вкуснее.

Сверху на сыр выложите в тарелку еще один слой каши, так сыр расплавится.

На кашу выложите грибы.

Затем выложите немного маринованного лука, это придаст вкусу баноша свежести.

Поперчите по вкусу и сразу подавайте к столу, пока банош горячий.

Готовить — это просто!.