Луковый пирог с сыром по маминому рецепту

«Чтобы вспомнить вкус детства, не нужно ничего выдумывать и изобретать.

Достаточно приготовить что-то по маминому рецепту.

В детстве этот луковый пирог готовила мне мама и теперь, когда мне хочется вспомнить это время, я всегда готовлю его.

Он очень простой и очень вкусный, поэтому я решил поделиться этим рецептом с вами.

Не знаю, готовила ли ваша мама такой пирог, но уверен, что он станет одним из ваших любимых блюд», — говорит Евгений Клопотенко.

Как приготовить луковый пирог с сыром: простой рецепт.

Кухня: Украинская.

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 45 минут.

Порции: 6-8.

Для теста.

200 г Сливочное масло (размягченное).

6 ст.

1/2 ч.

1 шт.

350 г Мука (2 стакана).

1 щепотка Соль.

1 ч.

1 шт.

Яичный желток (для смазывания теста).

1 ст.

Молоко (для смазывания теста).

Для начинки.

4 шт.

Лук репчатый (среднего размера).

4 шт.

300 г Сыр (твердый типа Гауда).

1 ст.

2 ст.

Подсолнечное масло.

по вкусу Соль и перец.

Луковый пирог по маминому рецепту.

Разотрите размягченное сливочное масло с мукой.

Добавьте сметану, разрыхлитель, яйцо, соль и сахар.

Замесите мягкое тесто.

Если необходимо, добавьте немного муки при вымешивании теста.

Отправьте тесто отдохнуть в холодильник на 30 минут.

Приготовьте начинку.

Лук нарежьте полукольцами, припустите на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности и мягкости.

Твердый сыр натрите на крупной терке, добавьте 1 ст.

муки и перемешайте.

Слегка остывший лук добавьте к сыру вместе с яйцами и перемешайте.

Если есть необходимость, то добавьте соль и перец по вкусу.

Отдохнувшее тесто разделите на две части.

Первую часть раскатайте по размеру формы, чтобы края теста свисали с бортиков.

Выложите готовую начинку.

Раскатайте вторую часть теста и накройте ей начинку.

Защипните свисающие края, образуя закрытый пирог.

Наколите верх пирога вилкой и смажьте смесью яичного желтка с 1 ст.

Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 минут или до румяной корочки.

Готовить — это просто!.