Синнабоны со сливочной глазурью: пошаговый рецепт

«Я очень много экспериментирую с различными рецептами, но иногда хочется взять и приготовить что-то традиционное и максимально приближенное к первоначальной версии.

Правда, не со всеми рецептами это представляется возможным, ведь кто же на самом деле знает, каким был первый борщ или капустняк, но с синнабонами совсем другая история.

Не бойтесь этого названия — это просто булочки с корицей и у них очень интересная история.

Появились они в 1985 году в Америке, где был открыт первый ресторан Cinnabon.

Основатели долго работали над тем, чтобы создать самую вкусную булочку с корицей и после долгих экспериментов получили идеальный рецепт.

Сегодня синнабоны любят не только в Америке, но и во всем мире.

Всех захватил вкус легкого и воздушного теста, пропитанного невероятно нежной глазурью на основе сливочного крем-сыра и с начинкой из ароматной корицы с тростниковым сахаром.

Оригинальный рецепт булочек с корицей предусматривает исключительно определенный вид корицы.

Но я использовал обычную молотую корицу, которая продается в каждом магазине и самый обычный сахар.

Чтобы получить идеальную форму синнабонов, воспользуйтесь моим советом и не режьте тесто на булочки ножом, чтобы не повредить края.

Возьмите кулинарную нить и разделите тесто с ее помощью — вы получите идеально ровные и красивые синабоны.

Уже хотите эту ароматную выпечку? Тогда быстрее бегите на кухню, я обещаю, что будет невероятно вкусно! А если хотите приготовить традиционную украинскую выпечку, сделайте маковый рулет», — советует Евгений Клопотенко.

Как приготовить синнабоны:.

Кухня: Американская.

Время подготовки: 1 час 30 минут.

Время приготовления: 30 минут.

Порции: 6 шт.

Для теста:.

400-450 г Мука (теплое).

200 мл Молоко.

1 ст.

25 г Дрожжи (живые).

100 г Сливочное масло.

½ ч.

Для начинки:.

100-150 г Сахар (коричневый).

1-2 ст.

Корица молотая.

Для глазури:.

250 г Крем-сыр.

1-2 ст.

Сок лимона.

2 ст.

Сахарная пудра.

Синнабоны: пошаговый рецепт.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления идеальных синнабонов.

В миску с 450-500 г муки раскрошите 25 г живых прессованных дрожжей, с другой стороны миски добавьте 1 ст.

сахара и ½ ч.

Аккуратно перемешайте ложкой муку с другими составляющими теста.

Пересыпьте муку с дрожжами и сахаром в чашу кухонной машины.

Если у вас нет кухонной машины, можно замесить тесто и руками.

Добавьте 100 г размягченного сливочного масла.

Для удобства можете предварительно нарезать его небольшими кубиками.

Влейте в чашу кухонной машины 200 мл теплого молока.

Замешивайте тесто с помощью насадки-крюк, пока оно не соберется в ком.

Еще немного подмесите тесто руками на кухонной поверхности или на доске.

Соберите тесто в шар, переложите его в большую стеклянную миску, смазанную подсолнечным маслом.

Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.

Очень важно, чтоб не было сквозняков.

Подошедшее тесто немного обомните руками и раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм.

Равномерно смажьте с помощью кулинарной кисточки пласт теста 100 г размягченного сливочного масла.

Посыпьте 1-2 ст.

молотой корицы по всей площади пласта теста.

Сверху на корицу равномерно рассыпьте 100-150 г тростникового сахара.

Скатайте пласт теста в рулет.

Визуально разделите рулет в длину на 6 частей и сделайте наметки.

Разрежьте рулет поперек с помощью кулинарной нити.

Протяните нить снизу и разрежьте рулет крест-накрест.

Смажьте сливочным маслом форму для запекания.

Распределите синнабоны на расстоянии 1-2 см друг от друга.

Накройте чистым полотенцем и оставьте на 20-30 минут для расстойки.

Когда синнабоны поднимутся, поставьте в духовку на 30 минут.

Для глазури смешайте 250 г крем-сыра с 2 ст.

л сахарной пудры и 1-2 ст.

лимонного сока.

Хорошо перемешайте глазурь венчиком до однородной консистенции.

Обильно смажьте готовые синнабоны глазурью, чтоб они хорошо пропитались.

Подавайте синнабоны, когда они немного остынут.

Готовить — это просто!.