Как готовить ленивые голубцы

Выход: 10 штук.

Способ приготовления:.

Рис перебрать, промыть и отварить до полуготовности.

Луковицу большую нашинковать мелко.

Морковь натереть на терку.

Я половину моркови натираю на крупную терку для подливы.

Остальную натираю мелко.

Специи и травы брать по 1 чайной ложечке с небольшой горкой.

В 1 столовой ложке масла спассеровать лук на среднем огне, сначала немного обжарив до прозрачности.

Половину лука отложить в сторону.

Добавить в сковороду мелко натертую морковь.

Продолжать обжарку до легкого желтого цвета.

Нарубить капусту маленькими кусочками или нашинковать.

В миске смешать фарш, зажарку, капусту, рис, яйцо, соль, перец, травы и специи.

Сформовать небольшие овальные котлетки, смачивая руки водой или работать в перчатках.

Выкладывать полуфабрикат на смазанный растительным маслом пергамент.

Духовку разогреть до 180-200 градусов.

Запечь голубцы минут 20-25, чтобы они схватились корочкой.

Убрать температуру.

Вынуть из духовки.

Дверцу оставить приоткрытой, чтобы температура упала, если у вас стеклянная или керамическая форма.

Так посуда не растрескается.

Отложенную часть спассерованого лука и натертую крупно морковь припустить на 1 столовой ложке растительного масла.

Добавить томатную пасту, соль, перец, специи и травы.

Обжарить с овощами 1 минуту и залить водой.

Дать прокипеть минут 10.

Некоторые хозяйки кладут в подливу сметану.

На дно формы положить немного подливы с овощами.

Это убережет голубцы от прилипания ко дну формы.

Выкласть голубцы и залить оставшейся подливой.

Если подливы оказалось мало, то долить можно крутым кипятком так, чтобы голубцы были покрыты подливой «по макушки».

Закрыть форму фольгой.

Поставить на холодный поддон.

Запекать в духовке еще 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Всегда ориентируйтесь на свою духовку!.

Ленивые голубцы можно готовить сразу в глубокой сковороде под крышкой без запекания или предварительно слегка обжаривая с двух — трех сторон.

И так и этак будет вкусно однозначно.

Подавать такое блюдо можно с малосольными огурчиками и сметаной, посыпав зеленью или как вам подскажет ваш вкус.

Приятного аппетита!.