Простые салаты без майонеза на праздничный стол от Татьяна Огородница

Ингредиенты

Салат «Секрет шеф-повара»:

• отварное нежирное мясо – 300 гр.
• огурцы соленые или маринованные – 150 гр.
• арахис соленый – 2 ст.л.
• лук репчатый – 100 гр.
• сухарики со вкусом хрена – 30 гр.
• растительное масло для жарки – 50 мл.
• соль, перец – по вкусу
• зелень и маслины для украшения.

Салат с солеными огурцами и зеленым горошком:

• маринованные или соленые огурцы – 300 гр.
• лук репчатый – 50 гр.
• лук зеленый – 2-3 шт.
• зеленый горошек консервированный – 100 гр.

Для заправки:

• растительное масло – 4 ст.л.
• томатный сок – 100 мл.
• зелень петрушки – 3-5 веточек
• чеснок – 1 зубок
• уксус 9% - 1 ст.л.
• соль, сахар, перец – по вкусу.

Салат свекольный с вишней:

• свекла отварная или запеченная – 300 гр.
• вишня замороженная или свежая, без косточек – 50 гр.
• лук красный – 50 гр.

Для заправки:

• чеснок – 1 зубок
• растительное масло – 1 ст.л.
• сок лимона – 1 ст.л.
• цедра лимона – 0,5 -1 ч.л.
• чабер – на кончике ч.л.
• эстрагон – на кончике ч.л.
• тмин – на кончике ч.л.
• соль и перец по вкусу
• зелень петрушки и несколько ягод вишни (из общего количества) для украшения.