Новорічне меню: готуємо салат «шуба» із скумбрії з апельсиновою цедрою

«Є кілька салатів, без яких нам уже важко уявити гуляння. Салат «Шуба» — один з них. Але класичний варіант з оселедцем вже трохи набрид. І я вирішив приготувати «Шубу» зі скумбрією та цедрою апельсина. Вийшло дуже добре. А ще я дуже рекомендую використовувати домашній майонез замість покупного», — радить Євген Клопотенко.

Як приготувати салат «Шуба» зі скумбрії

Складові:

2 буряків (середніх)

4 картоплини (середніх)

4 моркви (середніх)

8-10 ст. л. домашнього майонезу

2 скумбрії

1 лимон

1-2 цибулини

2 ст. л. рослинної олії

на смак апельсинова цедра

за смаком сіль та перець

Салат «Шуба» із скумбрії з апельсиновою цедрою: покроковий рецепт

Скумбрію (2 шт.) посоліть і поперчіть на смак зовні і всередині. Полийте 2 ст. л. рослинної олії. Всередину скумбрії покладіть кілька кружечків лимона.

Запікайте скумбрію до готовності при температурі 175 градусів протягом 30 хвилин.

Овочі — 2 буряка, 4 картоплини, 4 середні моркви — приготуйте будь-яким зручним способом: відваріть або запікайте в духовці до готовності. Потім натріть готові овочі на великій тертці.

Сформуйте салат. Я утворював його в кільці, але ви можете зробити це в будь-якій іншій ємності. На дно викладіть буряки.

На буряки викладіть тонкий шар майонезу. Ви можете використовувати магазинний, але я рекомендую зробити майонез вдома.

Зверху викладіть шар моркви. Цибулю (1-2 шт. Залежно від розміру) дрібно порубайте ножем.

На моркву викладіть шар картоплі та шар цибулі, не забуваючи змащувати кожен шар невеликою кількістю майонезу.

Готову скумбрію після остигання розберіть руками на дрібні шматочки.

Викладіть шматочки скумбрії зверху останнім шаром і залиште салат просочитися приблизно на 1 годину.

Подавайте до столу, посипавши апельсиновою цедрою. Також кожен шар ви за бажанням можете трохи присолити і поперчити.

---