Готуємо мексиканський буріто з сальсою гуакамоле

«Хочеться в Мексику, але немає можливості відвідати цю дивовижну країну? Не проблема, я розповім вам, як зробити Мексику у себе вдома», — обіцяє Євген Клопотенко.

Як приготувати мексиканський буріто з сальсою гуакамоле

Інгредієнти:

Для начинки:

200 г курки (філе)

100 г квасолі консервованої або вареної

100 консервованої кукурудзи

1 болгарский перець

1 кримська цибуля

1 перець чілі

Паприка (дрібка)

2-3 шт. кукурудзяних коржиків

Сіль (за смаком)

Перец (за смаком)

50 г сиру (твердого)

100 г сметани 20%

Для гуакамоле:

1 авокадо

1 лайм

1 пучок кінзи

2 зубчика часнику

Мексиканський буріто з сальсою гуакамоле: покроковий рецепт

Цибулю, болгарський перець, курку нарізаємо соломкою — це дуже важливо. Обсмажуємо на сковороді цибулю, болгарський перець і курку. Смажимо поки м`ясо не буде готове. Під кінець додаємо кукурудзу, квасолю, перець чилі, паприку, сіль. Смажимо кілька хвилин.

Робимо сальсу гуакамоле. Для цього чистимо авокадо і в мисці розминаємо м`якоть вилкою. Додаємо дрібно нарізаний часник, сіль, червоний перець, сік половини лайма і збиваємо блендером в однорідну масу.

Підсмажуємо на сковороді коржик. Змащуємо соусом гуакамоле, посипаємо тертим сиром, викладаємо обсмажену курку з овочами і звертаємо в рол. Їмо, постійно занурюючи в сметану.

---