Я просто взял капусту и приготовил квас
Я просто взял капусту и приготовил квас

Я просто взял капусту и приготовил квас

Капустный квас - это интересный и необычный напиток, который можно приготовить самостоятельно. Вот простой рецепт для приготовления капустного кваса:

Ингредиенты:

  • Капуста (небольшая) - 1 шт.
  • Вода - 1 стакан + 500 мл
  • Сахар - 3 столовые ложки

Инструкции:

  1. Шаг 1: Подготовка капусты
    • Смойте капусту под холодной водой и удалите внешние слои.
    • Нарежьте капусту на тонкие полоски или небольшие кусочки.
  2. Шаг 2: Приготовление квасной закваски
    • В большую емкость или кастрюлю положите нарезанную капусту.
    • Добавьте 1 стакан воды и 1 столовую ложку сахара.
    • Хорошо перемешайте и дайте капусте постоять в течение 15-20 минут, чтобы она выделила сок.
  3. Шаг 3: Первое брожение
    • После того, как капуста выделит сок, добавьте еще 500 мл воды и 2 столовые ложки сахара.
    • Хорошо перемешайте, чтобы растворить сахар, и накройте емкость чистым полотенцем или марлей.
    • Оставьте емкость на комнатной температуре в течение 2-3 дней для брожения. В это время капустный квас будет готовиться.
  4. Шаг 4: Фильтрация и хранение
    • После 2-3 дней процедите капустный квас через марлю или сито, чтобы удалить капустные остатки.
    • Перелейте квас в чистую емкость или бутылки для хранения.
    • Храните капустный квас в холодильнике.
  5. Шаг 5: Подача и употребление
    • Подавайте капустный квас охлажденным.
    • Вы можете добавить квасу лед, мятные листья или лимонные дольки для освежающего вкуса.
    • Наслаждайтесь своим домашним капустным квасом!

Обратите внимание, что процесс брожения может занимать разное время в зависимости от условий окружающей среды. Поэтому рекомендуется периодически проверять капустный квас на готовность, основываясь на его вкусе и аромате.


Джерело матеріала
loader