Такие баклажаны никогда не надоедают!

Такие баклажаны никогда не надоедают. Баклажаны по-грузински на зиму

Ингредиенты:

• баклажаны - 1,5 кг.
• соль - 1 ст. л.
• масло растительное - 70 - 80 гр.

Для заправки:

• помидоры - 0,5 кг.
• перец сладкий - 0,5 кг.
• перец острый - 1/2 шт.
• чеснок - 1 головка
• соль - 1 ч. л.
• сахар - 2 ст. л.
• кориандр - 1 ч. л.
• паприка - 1 ч. л.
• перец чёрный молотый - 1 ч. л.
• петрушка - 30 гр.
• кинза - 30 гр.
• уксус 9% - 50 мл.

Приятного аппетита!