/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F201%2F4193ecb6d4fc859e66b9bd9862c5d847.jpg)
Пісний баклажанно-томатний крем-суп із чилі та карі
Що приготувати на обід у піст, крім борщу без м`яса? Український food-блогер Едуард Насиров пропонує пісний рецепт баклажанно-томатного супу з чилі та карі. Він надзвичайно смачний і ситний, а також потішить небанальним смаком навіть найвибагливіших гурманів.
Рецепт пісного супу
Інгредієнти на 3-4 порції:
1 кг стиглих томатів
3-4 баклажани
1 велика червона цибулина
2 чилі
2-4 зубчики часнику
хороший пучок зелені
сіль і перець до смаку
1+1 ст. л. оливкової олії
1 чищений корінь петрушки
1 ч. л. каррі
1/2 ч. л. сухого чебрецю/базиліку
1 склянка води (+/-).
Приготування пісного супу:
Для початку томати скласти в каструлю і залити окропом. Накрити каструлю з томатами кришкою і залишити на 5-10 хвилин. Тим часом цибулю і часник нарізати дрібно, баклажани нарізати середніми кубиками. Чилі та корінь петрушки також дрібно нарізати.
Злити з каструлі воду (1 склянку залишимо про всяк випадок). З томатів зняти шкірку і нарізати невеликими кубиками. У каструлі з`єднати цибулю, часник, олію (1 ст. л.), чилі, корінь петрушки та відправити на середній вогонь.
Готувати, помішуючи, до м`якості овочів. Додати в каструлю баклажани, карі, сіль, перець, трави та готувати, перемішуючи, під кришкою протягом 4-5 хвилин. Перемішати овочі ще раз і додати томати та, за потреби, воду (вода не має бути вищою за овочі). Накрити каструлю кришкою і на середньому вогні довести до кипіння.
Зменшити вогонь до мінімуму і готувати 10 хвилин. Тим часом зелень вимити, скласти в блендер і, додавши ложку олії, що залишилася, подрібнити (дрібно, але не до однорідності).
Суп зняти з вогню і за допомогою блендера зробити з нього однорідне пюре. Процідити отриману масу через сито. Повернути в каструлю і тримати на мінімальному вогні під кришкою до подачі на стіл.
Розлити суп по тарілках, додати в кожну по 1 ст. л. подрібненої зелені та подавати до столу. Смачного!
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F201%2F1a08cb7a370942671f743852ba76084d.png)
Демі Мур, Кендалл Дженнер, Селена Гомес та інші зірки на червоній доріжці гала-концерту Музею Академії-2025
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F193%2F631f560d868f06c8eee58903f238cfe5.jpg)
Лобода виступила на весіллі футболіста Хайкіна, що "пишається російським паспортом", - блогер
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F193%2Fba618c95cbff987407dcc64e93bcfb2f.jpg)
У віці 103 років помер китайський лауреат Нобелівської премії з фізики Чень Нін Ян
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F193%2F86bcc5a612e6d12356652d330f84c539.jpg)
Британський принц Ендрю відмовився від титулу герцога Йоркського
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F193%2F9f1e7fbdb9b90ea442c47e7e69e2b172.jpg)
Помер співзасновник KISS та член Зали слави рок-н-ролу Ейс Фрейлі
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F193%2Fea6f386bc769814b0fa108ab2aff7b29.jpg)
Помер письменник, лінгвіст і співзасновник “Нью-Йоркської групи” Юрій Тарнавський
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F193%2Fce73182c622a5df408f35a5131b65879.jpg)