У Харкові відкривається перше благодійне кафе

12 вересня у Харкові відкривається перше у місті благодійне кафе «Благовіщенський курінь».

Воно працюватиме на території Благовіщенського ринку, подаватиме страви козацької польової кухні, а весь прибуток йтиме на підтримку волонтерів.

«Ми завжди перебуваємо у війнах, у збройних конфліктах. Нам не дають спокою і нормального, стабільного життя для того, щоб ми могли хоча б три-чотири покоління поставити на ноги та почати тут щось робити. В нашій культурі є така річ, як курінь. Це загалом філософія тимчасовості, як лайфстайл українців. Найважливіша теза — що їх будували толоками. Тобто бере все селище і несе тобі на місце глину. І ви разом робите якусь ліпнину», — пояснюють організатори ідею проєкту.

Авторами ідеї благодійного кафе є представники Харківського літературного музею, ресторану «Трипіччя», архітектори та волонтери. Передбачається, що 100% прибутку кафе йтиме на підтримку фонду «Волонтерська».

Загалом на відкриття потрібно було близько трьох мільйонів гривень, більшу частину вже зібрали завдяки краудфандингу, залишилося ще пів мільйона.

Архітектор Віктор Дворніков розповідає, що задача була відтворити певну українську традицію спільного харчування. І тому стіл, наприклад, буде мати форму бочки.

Під час роботи орієнтувалися на поєднання традицій та сучасних матеріалів, зберігаючи автентичність історичної будівлі початку ХХ століття. Над оздобленням працювали і майстри-ремонтники, а плитку для «фартуха» виготовляли вручну.

У меню будуть страви козацької польової кухні та курка-гриль із місцевих господарств, і відвідувачі зможуть обрати, якого саме фермера підтримати. Птах готуватиметься у печі безпосередньо на очах у гостей.

Адреса закладу – Благовіщенський базар. Центральна будівля, вул. Різдвяна, 33.

Коментарі:

*Ці коментарі модеруються відповідно до наших правил ком’юніті