«Спочатку була любов» — гастровечеря від бренд-шефа Вадима Рачка про смак, емоції та близькість

3 жовтня ресторан «Любов та Люди» знову запрошує за свій шефський стіл на гастровечерю «Спочатку була любов». На гостей чекає більше, ніж вечеря з восьми подач — це досвід, де їжа стає інструментом для розмови про найцінніше. Минулого разу ця подія перетворилася на вечір близькості й довіри, де незнайомі люди за кілька годин стали майже родиною. Атмосфера була такою, що кожна страва відкривала не лише новий смак, а й нову емоцію, новий спосіб проявити свою любов.

Новий бренд-шеф ресторану, Вадим Рачок, створив сет-меню, у якому дитячі спогади, традиції та сучасні кулінарні техніки складаються у цілісний сюжет.

Маленькі радощі дитинства — хліб зі збитим маслом, аромат якого неможливо забути. Турботу про дітей передає ніжний макарун із курки. Любов до ближнього оживає, коли гості діляться тарталеткою з буряка й тартаром із яловичини з чорною ікрою — смак, що об’єднує. Відкриття нового — у свіжості горошку, мікрогріну, томата та лисичок. Дружні зустрічі оживають в ароматі шашлику з сома та смаку печеної на вугіллі картоплі.
Тепло сім’ї втілено у великому пан-н-круті з бичачими хвостами та пастернаковим пюре. Любов до країни і природи проявляється у особливому сорбеті та «десерті-смітті» з чорного кунжуту та овочевих чіпсів. Пам’ять про старше покоління оживає у сливовому сорбеті з крамблом, який повертає в дитинство. Бо саме любов робить страву живою. Бо саме з любові починається життя.

«Спочатку була любов» нагадує нам: у світі, де все змінюється, любов залишається єдиною сталою цінністю. Її можна відчути у дитячих спогадах, у родинних рецептах, у спільній вечері, яка робить людей ближчими. Місія талановитого шеф-кухаря в цьому процесі — не стільки здивувати технікою, як дозволити нам прожити ці емоції на смак.

Коли: 3 жовтня, 19:00

Де: ресторан «Любов та Люди» (м. Київ, вул. Предславинська, 44)

Вартість: 4500 грн (food & wine pairing)

*Кількість місць обмежена

---