Як Південна Корея вирішила проблему з харчовими відходами?

Американська родина з чотирьох осіб щотижня викидає продукти приблизно на 56 доларів. У світових масштабах цифри вражають: щороку світ марнує понад мільярд тонн їжі, а це створює 10% усіх викидів, які нагрівають планету.

Південна Корея стикнулася з цією кризою ще у ХХ столітті. Проте країна почала активно змінювати систему з 1990-х років, і результати очевидні: якщо у 1996 році перероблялося лише 2,6% харчових відходів, то вже у 2023 році цей показник зріс до майже 97%.

Щоб досягти таких показників, у 1995 році уряд запровадив плату за сміття залежно від його обсягу, у 1997 році сортування харчових відходів стало обов’язковим, а у 2005 році влада повністю заборонила вивозити харчові відходи на звалища.

Згодом, у 2010 році, стартувала пілотна програма із запуску розумних контейнерів, а у 2013 році уряд заборонив зливати фільтрат (рідину з харчових відходів) в океан. Однією з найпомітніших змін для мешканців стали саме розумні контейнери з RFID-сканерами.

За офіційними даними на 2025 рік, по всій країні встановлено 151 934 таких контейнерів, які обслуговують понад дев’ять мільйонів домогосподарств.

Харчові відходи потрапляють на підприємство, яке перетворює сміття на електроенергію, що набагато безпечніше для клімату, ніж звалища. Коли органічні відходи закопують у землю, вони розкладаються без кисню та виділяють метан, а також темну, токсичну рідину-фільтрат. Коли ж харчові відходи надходять до біореактора, цей метан збирають і спалюють як паливо, утворюючи вуглекислий газ і запобігаючи викиду потужного метану в атмосферу.

Центр біоенергетики в Теджоні переробляє 70–75% отриманих матеріалів на енергію, виробляючи достатньо електрики для щоденних потреб приблизно шести тисяч домогосподарств. У країні працює понад 340 таких об’єктів. Енергія з цих заводів зменшує потребу у викопному паливі, і у 2024 році уряд планував замістити його на суму близько 230 мільярдів південнокорейських вон до 2026 року.

Приклад Південної Кореї наслідує і Нью-Йорк. Тепер містяни зобов’язані складати харчові рештки у спеціальні контейнери чи марковані відра. Ця програма охоплює майже три з половиною мільйона домогосподарств. Проте дотримуватися правил виявилося складно, тому Департамент санітарії Нью-Йорка провів понад 60 000 розмов із мешканцями у всіх п’яти боро та виписав понад 63 000 попереджень порушникам.

Окрім обов’язкового збору біля будинків, місто розмістило понад 400 розумних сонячних компостерів, які працюють цілодобово через мобільний додаток.

У 2025 році Департамент санітарії Нью-Йорка обробив близько 140 000 тонн побутових органічних відходів.