Як правильно різати м’ясо на шашлик: прості поради для кожного

Незабаром в Україні розпочнуться травневі свята.

І хоча додаткові вихідні на травневі не передбачені, багато хто захоче провести ці дні в колі сім’ї.

Невід’ємним атрибутом на травневі є шашлик, але щоб зробити його смачним, потрібно вміти його приготувати.

Перед тим як засмажити, його потрібно правильно нарізати м’ясо та замаринувати.

Як правильно різати м’ясо на шашлик – далі у матеріалі.

Відразу варто врахувати, що любителям маленьких або великих шматочків доведеться піти на компроміс – невеликий за розміром шашлик може обгоріти, а надто величезні шматки – не прожаритися, навіть на добре розігрітому вугіллі.

Якщо ви обрали баранину для шашлику – рекомендується придивитися на окіст або корейку – шматки за вагою повинні бути по 30 грамів.

Частини спини також варто різати поперек волокон.

Якщо ви обрали ребра, їх рекомендується ділити на 6 частин.

Любителям курки треба придивитися на грудку, крило, стегно чи гомілку.

Різати грудку потрібно кубиками – не менше 3 см кожен.

Інші частини готують цілком.

Related video.

Шашлик зі свинини краще робити з корейки, окісту чи вирізки.

М’ясо нарізають прямокутними частинами довжиною близько 8 см, товщиною не більше 5 см.

Так м’ясо не обгорить, але добре прожариться.

Головне – стежити за вугіллям і вчасно перевертати шашлик.

Яловичину для шашлику потрібно нарізати кубиками поперек волокон, а розмір шматочків — 4 на 4 см.

ЧитайтеС медом и лимоном: как замариновать крылышки на шашлык.

?>.