У Києві відвідувачі кафе масово труяться яйцями: як вберегтися від сальмонельозу

Для бізнесмена Андрія Ставніцера сніданок в одному з ресторанів Києва обернувся важким отруєнням, симптоми відчув майже одразу, коли вийшов із закладу. Як йдеться в сюжеті "Сніданку з 1+1", вже за 1,5 години стан чоловіка різко погіршився.

"Потім мене відвезли до лікарні, перші дві доби я практично не пам'ятаю, мене крапали усім. У мене були спазми в животі, лихоманка, температура під 40", - поділився бізнесмен.

Лікарі поставили діагноз: у пацієнта гостра кишкова інфекція, спричинена бактерією сальмонелою. Після одужання Андрій звернувся по пояснення до власників закладу. Виявилось, постраждали ще кілька людей, вони отруїлися яйцями пашот.

І ось трапляється свіжа історія: сальмонелу виявили ще в одному закладі Києва в Голосіївському районі. У всіх госпіталізованих хвороба теж пов'язана зі вживанням яєць, а ще - лосося.

Харчовий технолог Лариса Баль-Прилипко наголошує, що основне джерело сальмонели - тварини, тобто сама курка, але якщо на підприємстві немає порушень, птахи здорові, а споживач отруївся яйцем, то інфекція потрапила туди іншим способом. М'ясо та риба - це теж продукти, де розмножується небезпечна інфекція, тому експерти радять зберігати їх правильно. 

Лікар-інфекціоніст Роман Пономаренко назвав симптоми сальмонельозу:

• підвищення температури тіла;
• нудота;
• блювання;
• розріджені випорожнення;
• сильні больові відчуття, починаючи від пупка й до ділянки шлунка й вище праворуч.

Вартість лікування від сальмонельозу  у приватних клініках сягає десятки тисяч гривень, воно тривале.

Так, фахівці радять перед приготуванням мити яйця теплою водою, зберігати їх постійно у прохолодному місці. Й також закликають не купувати цей продукт у неперевірених місцях.

Довідка УНІАН. Кишковими інфекціями називають цілу групу заразних хвороб, які насамперед вражають травний тракт. У цій групі всього налічують понад 30 видів хвороб.

Найменш небезпечним є харчове отруєння, а найнебезпечніші - ботулізм, холера, сальмонельоз, черевний тиф, бруцельоз та дизентерія.

При кишкових інфекціях спочатку у людини з'являються симптоми звичайного гострого респіраторного захворювання - млявість, слабкість, зниження апетиту, головний біль та підвищення температури.

Вас також можуть зацікавити новини:

• В Одеській області шестеро вихованців дитсадка отримали харчове отруєння
• Яйця: користь і шкода, рекомендації дієтолога, перелік рецептів
• В Одесі спалах гострої кишкової інфекції: діти та дорослі їли тістечка