Обрядовий напій «Варена» внесли до Національного списку культурної спадщини

«У селі Боромля, що на Тростянеччині (Сумська область), напій «Варена» готували й готують щороку на дні, присвячені поминанню померлих. Такі поминання відбуваються у першу та другу неділю після Великодня", - зазначають у МКІП.

Повідомляється, що у ці дні на кладовищах люди збираються поминати рідних. У Боромлі на «проводи» беруть на кладовище варену разом із пасками, крашанками, пирогами з гречкою та печінкою, печеним м'ясом, котлетами, огірками й рибою.

Аби приготувати напій, потрібно закип'ятити 2 л води, додати 100 г цукру, по 200 г сушених вишень та смородини, гілочку м'яти, листочки смородини та 1-2 столові ложки меду. Напій варять 20 хвилин. До готової вареної кладуть стручок червоного перцю. Перед вживанням напій проціджують та охолоджують.