Українцям підрахували "індекс борщу": скільки витратимо на приготування страви у вересні

Українцям у вересні перерахували вартість головної страви національної кухні – борщу. Для цього підсумовують актуальні ціни на всі продукти, що використовуються для його приготування – буряк, капусту, моркву, цибулю, картоплю та м'ясо.

Втім, це лише попередній розрахунок, оскільки ще потрібно враховувати кількість порцій, об'єм приготовленої страви та додаткові витрати – електроенергія, вода тощо. Проте, знаючи "індекс борщу", українці зможуть визначити його орієнтовну вартість.

Щоб дізнатися про індекс борщу, використовуються дані про ціни на продукти з порталу "Мінфін". Необхідні інгредієнти розраховані на приготування страви на сім'ю з 4-х осіб.

• Свинина – 182,96 грн/кг. Щоб нагодувати чотирьох осіб, потрібно 400 грам м'яса на суму 73,18 грн.
• Картопля – 9,86 грн/кг. (на порції для четвертих – 7,39 грн)
• Буряк – 8,56 грн/кг. (на порції для четвертих 5,13 грн)
• Морква – 11,00 грн/кг. (на порції для четвертих - 1,10 грн)
• Цибуля - 8,07 грн/кг. (на порції для четвертих 4,42 грн)
• Капуста – 8,15 грн/кг. (на порції для четвертих 4,26 грн)

Окремо сметана коштує 39,35 грн за упаковку вагою 350 грам. Без цього інгредієнта "індекс борщу" у вересні 2023 року становить 95,48 грн. При цьому у серпні вартість страви була на рівні 114,86 грн.