/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F45%2Fdddca3060b9a637ed70a9e22e808c65c.jpg)
Незвичайні голубці по-вінницькі: готуємо страву, яка стала елементом культурної спадщини України
Незвичайними голубцями ви порадуєте близьких та гостей
Слідом за одеськими голубцями до Національного переліку нематеріальної культурної спадщини увійшли й голубці по-винницькому. Цю страву готують майже по всій Україні, хоча спосіб приготування може відрізнятись у різних регіонах.
Пропонуємо спробувати цю смакоту. Унікальність страви в тому, що готують голубці з начинкою з м’яса та млинці. А рецептом ділиться "Цесмак".
Як приготувати голубці по-вінницькі
Інгредієнти на 6 порцій:
- капуста білокачанна – 500 г;
- молоко – 1 склянка;
- вода – 1 склянка;
- яйце – 1 шт.;
- пшеничне борошно — 1 склянка;
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль, чорний перець мелений, мускатний горіх – на свій смак;
- сода — 0,5 ч. л.;
- свинина – 300 г;
- цибуля – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- томатний соус – 100 мл;
- сметана – 100 г;
- лавровий лист – 3 шт.;
- кріп — 0,5 пуч.;
- соняшникова олія – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Для приготування тонких млинців у глибокій мисці змішуємо борошно, цукор, соду та дрібку солі. В отриману масу вливаємо яйце, додаємо олію, молоко та воду. Ретельно перемішуємо тісто і на добре розігрітій сковороді смажимо з нього млинці. Готові млинці нарізаємо невеликими кубиками.
- Капустяне листя заливаємо невеликою кількістю окропу і залишаємо на 15 хвилин. Потім зрізаємо товсті жили.
- Для приготування свинини разом з очищеною цибулею та морквою пропускаємо через м’ясорубку, додаємо сіль, перець, мускатний горіх та подрібнені млинці, все ретельно перемішуємо.
- Для томатної заливки в глибокій мисці змішуємо томатний соус, сметану та подрібнений кріп. Солимо, перчимо, додаємо лавровий лист і перемішуємо.
- По центру кожного капустяного листочка викладаємо порцію начинки, загортаємо і щільно скручуємо рулетом. Кожен обвалюємо в борошні та трохи обсмажуємо на олії.
- Голубці перекладаємо в каструлю, поливаємо томатною заливкою і тушкуємо на маленькому вогні годину після закипання.
Раніше ми розповідали, як правильно ширяти капусту на голубці. Ця хитрість полегшить вам життя.
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F52%2F4c70473002ddbde102976292bc32c9d7.jpg)
Анастасія Коновалова – нова заступниця міністра освіти з питань дошкілля
24tv
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F35%2F5681b5f8faefc3503b77de3445535cdb.jpg)
У Данії хочуть заборонити школярам носити телефони у школи
Европейская правда
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F1%2F2c1c9fa3e752814fae5cfab0fe20be5c.jpg)
В яких містах України найкращий та найгірший емоційний комфорт – рейтинг
TSN
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F131%2F460662e9827c7263a35587caf5bd39b3.jpg)
Цікава новина зі сфери "успіхів" ворожого ВПК
GlavRed
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F131%2F4c48929d2818bf0df57b11990f3dd2bc.jpg)
В Україні прийняли важливе рішення щодо відстрочок від мобілізації - що змінилось
GlavRed
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F3%2F7d3eb1884aae8dbb7985d7016c0d6148.png)
Відомий військовий експерт Олександр Мусієнко взяв участь у круглому столі «Україна 2025»
Политека
/https%3A%2F%2Fs3.eu-central-1.amazonaws.com%2Fmedia.my.ua%2Ffeed%2F52%2Fe0544fb8588bad5d68efcf5093a8b894.jpg)
ВЛК для обмежено придатних, контракти для 18-річних, призов 50+: якою буде мобілізація в березні
24tv