Без холодцю й шашлику: українців попередили про зростання цін на популярне м'ясо

В Україні ціни на свинину знову готуються до стрибка. Після короткочасного жовтневого зниження, яке дозволило українцям трохи перепочити від цінових «гойдалок», експерти попереджають: уже найближчими тижнями м’ясо почне дорожчати. І якщо зараз кілограм ще можна знайти за більш-менш прийнятною ціною, то до грудня ситуація різко зміниться.

Голова Ради Асоціації «М’ясної галузі» Олександр Скорик пояснює, що нинішнє зниження було лише коротким етапом сезонного циклу. Зазвичай після осіннього спаду ринок швидко оживає — і ціни стрімко йдуть угору. Особливо перед зимовими святами, коли попит на свинину різко зростає.

«Саме зараз варто купувати. На наступному тижні ще можна знайти нормальні ціни, але ближче до Нового року вони точно підуть угору. Я прогнозую підвищення на 7–10 гривень за кілограм живої ваги», — зазначив експерт.

За розрахунками галузі, це означає, що закупівельна вартість може зрости до 85–90 грн за кілограм. А в роздрібній торгівлі — до 200 гривень і навіть вище. Адже вихід чистого м’яса з 1 кг живої ваги становить лише близько 50%, тому підвищення ціни на фермі автоматично означає стрибок вартості на прилавках.

Експерти пояснюють: головними причинами є зростання витрат на корми, енергоносії та логістику. Крім того, передсвятковий попит традиційно підігріває ринок — українці готуються до Нового року, скуповують продукти для домашніх застіль, і саме тоді свинина стає дефіцитом.

«Зараз найкращий момент, щоб закупитися м’ясом. У грудні буде пізно — тоді ціна стабільно тримається на піку до кінця зимових свят», — радять фахівці.

Тож якщо ви плануєте святковий холодець або запечену шинку, експерти радять не чекати. Бо вже за кілька тижнів свинина може перетворитися з повсякденного продукту на справжню розкіш.

Раніше ми розповідали, що подорожчають на 30%: українців попередили про нове підвищення цін на продукти

Також, гаманці остаточно спорожніють: як зміняться ціни на хліб