У Вінниці оголосили конкурс автентичних рецептів для збереження гастрономічної спадщини

У Вінниці для відродження та збереження кулінарної спадщини оголосили конкурс автентичних рецептів «Смак Поділля», найкращі увійдуть до гастрономічного путівника.

Про це повідомила Вінницька міськрада, передає Укрінформ.

«УВінниці2 лютого стартує конкурс «Смак Поділля». Його мета - відродити, популяризувати і зберегти автентичну кулінарну спадщину через збір родинних, забутих і традиційних регіональних рецептів. Найкращі з них увійдуть до спеціального друкованого видання «Гастрономічний путівник Поділля», - йдеться у повідомленні.

Згідно з повідомленням, організували конкурс . Департамент маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради у співпраці з громадською організацією «ХЛІБСІЛЬ». Він проводиться під гаслом «Збережи та розкажи!».

Учасниками конкурсу можуть стати усі бажаючі віком від 16 років, - представники сфери гостинності Вінниці та області, професійні кухарі та студенти, зокрема профільних закладів освіти, а також аматори, які цікавляться кулінарією і традиційними стравами Поділля.

Кожен учасник зможе подати лише один рецепт, який відповідає традиціям подільської кухні, в одній із шести номінацій/категорій рецептів: холодні закуски, перші або другі страви, гарніри і страви з тіста, а також солодкі страви та напої і випічка.

Зазначається, що такий конкурс- це унікальна можливість поділитися своїми родинними рецептами, відродити забуті страви та розповісти світові про багатство подільської кухні.

Найкращі рецепти, які надійдуть на конкурс, опублікують у «Гастрономічному путівнику Поділля».

Як повідомлялось, у Вінниці 2023 восени презентували каталог гастрономічної спадщини культурного й паломницького маршруту Camino Podolico (Подільський шлях святого Якова), - двомовне видання, що містить 22 рецепти унікальних страв, зібраних у 11 громадах Вінниччини та Хмельниччини.

Фото: vmr.gov.ua