Ціни на хліб зміняться: до чого готуватися українцям

Попри певне сповільнення темпів інфляції на початку 2026 року, українцям слід готуватися до подальшого здорожчання хлібобулочних виробів. Головними факторами тиску на гаманці споживачів залишаються енергетична криза та логістичні виклики.

Про це у коментарі Новини.LIVE розповів економіст Володимир Чиж.

Після того, як у 2025 році ціни на продукти зросли на 12%, у поточному році експерти очікують дещо помірнішу інфляцію на рівні 7%. Однак хліб залишається у зоні ризику, демонструючи вищу динаміку, ніж споживчий ринок загалом.

"Вартість хлібу зросла (у річному вимірі) на понад 20%. У 2026 році додасться не менше 10%, враховуючи додаткові витрати на електроенергію через руйнування окупантами нашої енергосистеми", — констатував Володимир Чиж.

За прогнозами економіста, якщо ситуація в енергосистемі не покращиться, ближче до грудня ціна стандартної буханки може наблизитися до позначки у 60 грн. Проте він не виключає і позитивного сценарію. Стабілізація можлива у весняно-літній період, якщо атаки на інфраструктуру припиняться, а систему вдасться частково відновити, що знизить частку витрат на генератори в собівартості продукції.

На середину січня 2026 року середня вартість хліба в українських супермаркетах коливається у діапазоні 32,90–49,87 грн.

Статистика свідчить про тимчасове "затишшя":

У листопаді індекс споживчих цін на хліб становив 104,11% (відчутний стрибок).

У січні 2026 року цей індекс склав 100,08%, що вказує на подорожчання лише на символічні 0,08% порівняно з груднем.

Тим не менш, експерти наголошують, що це сповільнення є сезонним, і загальний тренд на здорожчання залишається актуальним через високу вартість сировини та енергоносіїв.