Не "Барбариски" та не "Дюшес": дві цукерки з 90-х, яких сьогодні майже не знайти

І це не "Барбариски" та "Дюшес", якими завалені полиці будь-якого супермаркету. А легендарні смаколики, за якими сьогодні колекціонери навіть ганяються на інтернет-аукціонах, пише "Одна хвилина".

Що це за легендарні цукерки з минулого?

"Золоте телятко"

Назву цієї цукерки з м'якою помадкою пам’ятають лише ті, хто виріс у 90-х. Це був не просто десерт, а цікавий інженерний виріб: ніжний молочний корпус, який буквально танув у руках, і тягучість, яку зараз не можуть відтворити навіть за допомогою сотні добавок.

Однак сьогодні їх майже не випускають. А все через склад, який не відповідає сучасним вимогам до терміну придатності – натуральні вершки та патока псуються за тижні. А зараз роблять так, щоб смаколики на складах лежали роками, аби вигідно було продавати. Тому "Золоте телятко" – справжній дефіцит.

Ті самі цукерки з 90-х "Золоте телятко" / Фото взято із соцмереж

"Метеорит"

Це друга забута цукерка. Вона зроблена на основі смаженого горіха та справжнього меду. Зараз можна купити щось схоже, про це зазвичай буде твердий грильяж, об який можна зламати зуби, або м'яка суміш із сої та арахісового пилу.

Тодішній "Метеорит" був іншим. Це була концентрація волоського горіха, який ще не встиг гіркнути, та меду, що стягував усю цю масу в ідеальну форму.

Цукерки "Метеорит" продають і сьогодні, проте вони – не такі, як були колись / Фото взято із сайту Fruit Boutique

Що відомо про ще одні легендарні цукерки – "барбариски"?

Історія цих карамельок почалася ще у 1826 році. Тоді міщанин Сергій Ленов відкрив власну кондитерську майстерню й почав варити карамель з натуральними соками та екстрактами.

Проте стали вони популярними у 1930-х роках. Тоді з'явилася стандартизована рецептура "Барбарису", і це відкрило шлях для промислового виробництва цукерок.

Кажуть, що спершу "бабариски" мали квадратну форму. Однак з часом обладнання для виготовлення цукерок почало активно оновлюватися, водночас змінювалася і їхня форма. Зрештою "Барбарис" став прямокутним, а потім з'явилися карамельки з округленими краями, а вже після цього вони стали овальними та практично круглими.

Більше про легендарний "Барбарис"читайте в матеріалі 24 Каналу.