Смачно - як у дитинстві: секрет ідеальних лінивих вареників на Масницю

Масниця або Колодій, — це один з найсмачніших тижнів у році, коли господині пригощають ситними стравами перед початком Великого посту. В Україні здавна головним символом свята були не лише млинці, а й вареники. Особливе місце займають ліниві вареники: прості у приготуванні, ніжні та знайомі багатьом ще зі смаку дитинства.

ТСН.ua ділиться рецептом млинців від шеф-кухаря Володимир Ярославського.

Інгредієнти для вареників

• 450 г відтиснутого кисломолочного сиру 9%;

• 100 г борошна;

• 2 жовтки;

• 50 г цукру;

• 5 г ванільного цукру.

Інгредієнти для соусу

• 30 г води з вареників;

• 30 г цукру або пудри;

• 40–45 г масла;

• ванільний екстракт.

Приготування

1. Перш за все сир треба відтиснути. Потім додайте жовтки, цукор і усе добре перемішайте виделкою. Додайте борошно і гарно вимісіть.

2. З тіста сформуйте кульки, а з них овальні вироби – палюшки. Ьак вони краще проваряться.

3. Відваріть вареники у трохи підсоленій воді.

4. Готуємо соус. На сковорідку додайте воду з вареників, цукор або пудру, а також масло. Потім покладіть відварені вареники.

5. Доведіть усе до кипіння. Протушкуйте - поки рідина не стане густою як соус.

Лідер білоруської опозиції Микола Статкевич з дружиною / © Facebook Марини Адамович Тисяча кенійців були завербовані до російської окупаційної армії / © Bloomberg Трофей Ліги конференцій / © Associated Press Як доглядати за кімнатними рослинами взимку / © Associated Press