"Гречана" криза: чому ціни летять вгору та чи спорожніють полиці

В Україні знову дорожчає гречка, однак підстав для паніки наразі немає. Ситуація пов’язана не з дефіцитом, а з особливостями ринку та зниженням виробництва у попередньому сезоні.

Заступник голови Мінекономіки Тарас Висоцький зазначив, що гречка є культурою з вираженою циклічністю. Приблизно раз на кілька років її виробництво скорочується, зокрема через погодні умови та економічні чинники. У такі періоди ціни зростають, але згодом, коли аграрії збільшують посіви, ринок поступово стабілізується.

Так, нинішнє подорожчання пов’язане зі слабшим урожаєм минулого року та зменшенням запасів напередодні нового сезону. Додатковим фактором стали обмежені можливості імпорту, через що внутрішній ринок більше залежить від власного виробництва.

Водночас у міністерстві наголошують, що фізичного дефіциту гречки немає – продукція залишається доступною в магазинах, хоча й за вищими цінами. Очікується, що з надходженням нового врожаю ситуація почне вирівнюватися.

Зростання вартості вже стимулює фермерів активніше засівати поля цією культурою. За попередніми прогнозами, площі під гречкою можуть збільшитися на 15-20%, що дозволить наблизити обсяги виробництва до внутрішнього попиту.

У підсумку, нинішня хвиля подорожчання має тимчасовий характер і є частиною природного ринкового циклу, а не сигналом про майбутній дефіцит.