До 30% підробок: які продукти в Україні варто купувати особливо уважно

В Україні найбільший ризик натрапити на фальсифікат під час купівлі молочної продукції та ковбасних виробів.

У деяких категоріях частка підроблених продуктів може сягати 30%. Про це директор Союзу споживачів України Максим Несміянов розповів у коментарі "УНІАН".

За його словами, найчастіше підробляють сметану, кисломолочний і твердий сир, а також ковбаси. Перевірки якості проводять переважно у невеликих магазинах, де ризик придбати неякісний товар, на думку експерта, вищий, ніж у великих торговельних мережах.

Як змінюють склад продуктів

Фальсифікатори можуть замінювати дорожчі компоненти дешевшими. Наприклад, молочні жири в маслі чи сирі підміняють рослинними, а в ковбасних виробах зменшують частку м’яса та додають більше різноманітних добавок.

Виявити такі порушення без лабораторного аналізу буває складно. За словами Несміянова, навіть перевірка вмісту білка в одному зразку коштує близько 800 грн, а комплексніші дослідження можуть обійтися приблизно у 3 тис. грн.

Експерт зазначає, що значну частину неякісної продукції виробляють на невеликих і середніх українських підприємствах. Окремо він радить уважно ставитися до вибору морозива.

На що дивитися на етикетці

Про проблему фальсифікації говорить і заступниця генеральної директорки Асоціації виробників молока Олена Жупінас. За її словами, в Україні особливо часто підробляють сир, масло та сметану.

Фахівчиня радить уважно читати склад і назву товару. Виробники можуть використовувати формулювання на кшталт "сирний продукт" замість сиру, "вершково-рослинний продукт" замість масла або "сметанний продукт" замість сметани.

Фальсифікація продуктів є проблемою не лише в Україні. Наприклад, оливкову олію можуть змішувати з дешевшими соняшниковою, ріпаковою або пальмовою оліями. У вершковому маслі, сметані та сирах замість молочних жирів можуть використовувати рослинні, зокрема пальмову олію. Так виробники знижують собівартість продукції та збільшують прибуток.

Тому під час купівлі молочних продуктів і ковбаси споживачам варто не лише оцінювати ціну, а й уважно перевіряти назву, склад та маркування товару.