Яйця обвалилися на 43%: птахофабрики у збитках, а з вересня ціни підуть угору

Курячі яйця стали чи не єдиним продуктом харчування, ціна якого впала настільки суттєво цього літа. Поки загальна споживча інфляція з початку року додала близько 6%, яйця втратили понад 43% вартості. Для порівняння: вершкове масло, друге за темпами зниження, подешевшало лише на 3%, а фрукти взагалі злетіли майже на чверть.

Такі цифри наводить "Економічна правда" з посиланням на дані Держстату та галузевих об'єднань. За інформацією видання, з травня оптово-відпускні ціни птахофабрик ледве балансують біля собівартості, а дешеве яйце в супермаркеті вже понад три місяці оплачується збитками виробників.

Чому яйця так сильно подешевшали

Головна причина рекордного падіння — надлишок продукції на ринку. Промислове виробництво яєць в Україні цього року суттєво зросло, тоді як попит залишився відносно стабільним. До того ж домогосподарства населення влітку традиційно нарощують продажі — кури краще несуться в теплу пору року, а світловий день триває довше.

У результаті ринок виявився перенасиченим. Птахофабрики змушені були збувати продукцію за цінами, що ледь покривають витрати на корми, електроенергію та логістику. Фактично галузь кілька місяців поспіль працювала "в нуль" або навіть у мінус.

Оптові ціни вже пішли вгору

Втім, ситуація почала змінюватися. За даними Союзу птахівників України, оптово-відпускні ціни вже пішли вгору. Поштовх дала зруйнована логістика: торговельні мережі проводять тендери з умовою, що виробник самостійно доставляє товар до магазинів, а ці транспортні витрати одразу підвищують відпускну ціну.

Як пояснюють у компанії Pro-Consulting, рітейлер працює із запасом продукції та контрактними умовами, тому не завжди змінює цінник у день зміни закупівельної ціни. Тож стрибок на полицях не буде миттєвим. Мережі та гуртовики можуть спочатку частково поглинути осіннє подорожчання яєць промислового виробництва, а на покупця нові ціни переноситимуть лише за стійкого тренду.

Що буде з цінами на яйця восени

Восени сезонний фактор почне грати проти споживача. Виробництво в домогосподарствах скоротиться — несучість птиці знизиться через скорочення світлового дня. Одночасно зростуть витрати на обігрів пташників та освітлення на промислових птахофабриках.

За прогнозами галузевих експертів, зростання цін буде поступовим і, ймовірно, повільнішим, ніж у попередні роки. Накопичені за літо запаси та контрактні зобов'язання рітейлерів стримуватимуть різкий стрибок. Однак загальний тренд на подорожчання восени не викликає сумнівів — надто довго ринок балансував на межі рентабельності.

Як заощадити на купівлі яєць просто зараз

Поки ціни залишаються низькими, є сенс купувати яйця про запас — за умови правильного зберігання в холодильнику вони можуть залишатися свіжими до 3-4 тижнів. Звертайте увагу на дату сортування на упаковці та обирайте продукцію з найсвіжішим маркуванням. Також порівнюйте ціни в різних мережах — різниця між супермаркетами на один і той самий десяток може сягати 5-10 грн.