Цены на капусту: может ли быть подорожание зимой

В 2025 году рынок белокочанной капусты в Украине характеризуется значительной ценовой волатильностью. Это связано с погодными условиями, реакцией производителей на прошлогодние цены и системные проблемы с хранением. Несмотря на осеннее снижение цен, существует риск их роста зимой. Об этом сообщил специалист компании "Рийк Цваан Украина" по капустным культурам, сельдерею, луку-порею, фенхелю Николай Соботович, пишет издание AgroTimes.

Эксперт пояснил, что значительная часть урожая 2025 года имеет низкое качество и не подлежит хранению, а предложение качественной капусты, пригодной для закладки в хранилища, ограничено. Он добавил, что это может привести к дефициту в зимне-весенний период и, как следствие, к подорожанию продукции.

"В будущем рынок капусты в Украине, вероятно, будет оставаться циклическим. Периоды высоких цен будут стимулировать перепроизводство, что будет приводить к обвалу цен в следующем сезоне, и наоборот. Для стабилизации рынка необходимы инвестиции в современные технологии выращивания, а главное - в строительство современных овощехранилищ, что позволит сглаживать сезонные колебания цен", - резюмировал Соботович.

Ранее один из директоров Украинской ассоциации производителей картофеля, председатель ФХ "Аделаида" Сергей Рыбалко рассказал, стоит ли готовиться к подорожанию картофеля.