Говорить «ревень» неправильно: как следует называть это растение на украинском

Это растение широко используется в кулинарии.

Вы узнаете:

Многие украинцы до сих пор путаются в названии знакомого кисловатого растения, которое часто используют в домашней кухне. В разговорной речи нередко звучит вариант "ревень", однако языковые нормы однозначны: правильной литературной формой является ревень.

Именно такое написание фиксируют словари и используют в кулинарных изданиях и справочниках. Об этом пишет "24 Канал".

Лингвисты объясняют, что ошибочная форма распространилась под влиянием русского языка. Впрочем, в нормативной украинской речи ее не признают, поэтому в официальных текстах и быту следует использовать только слово ревень.

Что известно о растении

Растение с мясистыми красноватыми или зелеными стеблями давно прижилось на украинских огородах. Оно принадлежит к семейству маревых, имеет крупные листья и хорошо растет во влажной почве. Хотя родиной ревеня считают Азию, сейчас его выращивают во многих странах мира.

В пищу традиционно используют именно стебли — они придают кислинку компотам, вареньям, пирогам, десертам и соусам. Листья же не рекомендуют употреблять из-за высокого содержания щавелевой кислоты. Отдельные виды ревеня также применяли в народной медицине, преимущественно корни.

Ревень ценят за неприхотливость: он быстро растет, хорошо переносит прохладный климат и может давать урожай много лет подряд. Именно поэтому растение стало одним из самых распространенных в домашнем хозяйстве.

Интересное по теме: