Какими будут цены на продукты летом: три варианта развития событий

Благодаря новому урожаю некоторые категории товаров в Украине стремительно дешевеют, в то время как другие испытали значительное негативное влияние из-за весенних заморозков и повышенных затрат на энергию. Поэтому потребителям нужно быть готовыми к контрастным ценам в магазинах, сообщает РБК-Украина.

Весенние заморозки нанесли вред ранней черешне, клубнике, абрикосам и персикам. Эксперты предупреждают о возможном дефиците отечественных абрикосов и персиков, а зависимость от импорта может повлиять на их цену. В то же время, бананы остаются доступным вариантом для украинцев, поскольку их цена ниже стоимости местных яблок. Это объясняется тем, что бананы выращивают в течение года в несколько циклов, в то время как яблоневый урожай собирают только раз в год.

Удешевление борщового набора и медленное снижение цен на овощи

Цены на овощи для традиционного борща стали на 15-17% ниже по сравнению с прошлым годом: картофель подешевел на 20%, и уже через несколько недель цена молодого картофеля резко упадет ниже стартовых 45 грн/кг. Самыми доступными огурцы и помидоры станут в период с июля по август. В то же время, падение цен будет ограничиваться расходами на топливо и энергию производителей.

Рост стоимости хлеба

Сектор производства хлеба сталкивается с вызовами из-за использования генераторов при отключениях электроэнергии летом, что затрудняет контроль себестоимости. В лучшем случае ожидается рост цен на 5% за следующие несколько месяцев (до 1,5 грн за буханку). Однако в пессимистическом сценарии подорожание хлебобулочных изделий может достигнуть 25% ближе к осени.

Перспективы для молочных продуктов, яиц и бакалеи

Молочные продукты демонстрируют ценовую стабильность: пачка масла будет стоить около 60 грн, а бутылка молока (2,5%) – около 50 грн. Яйца и мясо несколько подешевели из-за более низкой стоимости кормов и конкуренции фермерских хозяйств.

Цены на базовые бакалейные товары остаются разными: сахар на 10% дешевле показателей прошлого года, однако подсолнечное масло дорожает из-за уменьшения количества семян для переработки. Гречка растет в цене из-за затрат на ее фасовку.

На рынке рыбы ситуация более стабильная – резких изменений в ценах не отмечается. Например, хек стоит 189-199 грн/кг, сельдь – около 235 грн/кг. Охлажденная форель стала дешевле (849 грн/кг) благодаря хорошему вылову в Норвегии.

Что ждет покупателей летом?

По состоянию на май средний стоимостной показатель продовольственной корзины вырос на 9,5% по сравнению с предыдущим годом. Аналитики прогнозируют три возможных сценария развития:

• Оптимистичный: рост цен ограничится лишь 5–8% и дальнейшего значительного подорожания не произойдет.
• Базовый: стоимость продуктов увеличится на 8-15% по сравнению с прошлым годом. Сезонные овощи несколько смягчат инфляционное давление, но высокие затраты на логистику и электроэнергию не позволят ценам возвратиться к прошлогодним уровням.
• Пессимистический: ожидается рост издержек вплоть до 15-25%. Это возможно при обострении энергетического кризиса и возникновении новых климатических аномалий.

Ранее портал Знай писал, что борщовый набор сократится вдвое: почему цены не упадут даже в июле.

Кроме того, мы сообщали, что хлеб, торты и мясо не по карману: подорожающие в Украине уже летом цены на продукты.

Также портал информировал, почему импортный молодой картофель дешевле украинского.