Картофель подорожал на 15% и это не предел: осенью цена взлетит еще на треть

Украинские хозяйства фиксируют тревожную тенденцию: из-за аномальной жары и критической нехватки влаги урожай картофеля в этом году сократился почти на треть. Аграрии предупреждают — это напрямую ударит по кошелькам покупателей уже в ближайшие месяцы.

По состоянию на середину августа цены на картофель в супермаркетах уже выросли примерно на 15% по сравнению с началом лета. Если в июне килограмм стоил в среднем 12–15 грн, то сейчас ценники показывают 18–22 грн — и это далеко не предел, сообщает UA.NEWS.

Почему дорожает картофель

Главная причина стремительного подорожания — аномально жаркое лето 2026 года. Длительные периоды температуры выше +30°C в сочетании с минимальным количеством осадков привели к тому, что урожай картофеля в Украине сократился ориентировочно на 30% по сравнению с прошлым годом. Почва пересохла, клубни не набрали нужной массы, а часть посевов просто погибла.

Дополнительным фактором давления стало сокращение посевных площадей под эту культуру: фермеры все чаще отдают предпочтение более рентабельным зерновым и масличным. Как следствие — на рынок попадет значительно меньше отечественного картофеля, чем в прошлом году.

Что будет с ценами осенью

По прогнозам профильных аграрных ассоциаций, к середине осени стоимость картофеля может вырасти еще на треть от нынешнего уровня. Если сейчас средняя цена держится в пределах 18–22 грн за килограмм, то в октябре-ноябре она вполне может достичь 28–30 грн. Для сравнения: осенью 2025 года килограмм картофеля стоил 14–18 грн.

Ситуация на рынке остается неоднородной. В разных сетях супермаркетов ценники отличаются на 5–8 гривен за килограмм. Самые низкие цены традиционно предлагают дискаунтеры — «АТБ» и «Экомаркет», тогда как в «Сильпо» и «Ашане» картофель стабильно дороже. Разница между самой дешевой и самой дорогой позицией в одной сети может достигать 10 грн — в зависимости от сорта и калибра клубней.

Как сэкономить на покупке картофеля

Самый простой способ уменьшить расходы — покупать картофель непосредственно на оптовых рынках или у фермеров. Там цена обычно на 20–30% ниже, чем в супермаркетах. Стоит обратить внимание и на мелкий картофель: он стоит дешевле, а для супов, пюре и запеканок подходит не хуже отборного.

Тем, кто планирует делать запасы на зиму, специалисты рекомендуют не медлить. Самые выгодные цены на картофель фиксируются именно сейчас, в период массового сбора урожая. Ближе к ноябрю стоимость традиционно будет расти. Хранить картофель лучше всего в сухом, темном и прохладном помещении при температуре +2…+4°C — погребе, подвале или утепленном балконе.